Placerea de a gati.

Clatite cu mere in caramel

2011-07-18T14:16:00.000-07:00

A doua reteta din Turul Frantei, prezentata de comentatorii Eurosport, pe care eu am pregatit-o: clatite super dulci :)

Ingrediente: clatite (nu mai pun aici reteta ca sunt simple); un mar golden taiat cubulete, o cana de zahar, 1 plic de zahar vanilat si cam un sfert de pachet de unt.

Zaharul l-am pus la topit intr-o cratita mica; dupa ce s-a lichefiat am adaugat untul, amestecand bine.

Apoi am adaugat bucatile de mar.

2-3 linguri de mere cu caramel sunt de ajuns pentru o clatita.

Poate chiar prea mult :)

Sa aveti pofta!

Truffade

2011-07-16T11:10:00.000-07:00

Sa mai scriu ceva si pe aici; de fapt sa mai gatesc ceva.

In urma vizionarii Turului Frantei la TV am notat cateva retete prezentate de comentatorii de la Eurosport.

Astazi - Truffade
sau varianta mea de Truffade.

Pentru asta avem nevoie de: 4 cartofi nu prea mari, kaiser (cam 100 g), 2 cepe, 3-4-5 catei de usturoi, ulei de masline si cascaval/branza; reteta prezentata era cu branza Tomme, Cheddar, Gruyere sau Mozarella. Dar intrucat nu am avut, am folosit cascaval si telemea.

Am pus cartofii la fiert in coaja. Intre timp am taiat ceapa ineluse, usturoiul marunt si kaiserul felii subtiri.

Dupa ce cartofii s-au fiert i-am decojit, apoi am pus in tigaie ulei de masline in care am calit ceapa 1-2 minute.
Am adaugat usturoiul si kaiserul.

Dupa inca un minut am pus si cartofii taiati felii.

I-am lasat 2-3 minute sa se rumeneasca putin.
Am asezonat cu sare, piper si putin rozmarin.

Am presarat branza si cascavalul pe deasupra ...
... si... gata :)

In frigider s-a nimerit si un vin de "Bordeaux" la fix pentru mancarea frantuzeasca.

Sa aveti pofta!

Scoici

2011-04-02T12:54:00.000-07:00

Fac ce fac si iar iau o pauza lunga. Asta nu inseamna ca nu am gatit, dar ori nu am facut noutati, ori n-am avut timp de pozat :)
De data asta am fost ajutor mai mult (dar am pus mana si am contribuit) la gatit scoici. M-a invatat Liviu.
Pentru 6 persoane am folosit 3 kg de scoici, vin alb, rosii la conserva, o ceapa mare, 6-7 catei de usturoi, piper; sare daca este cazul se pune la sfarsit (scoicile sunt putin sarate).

Am spalat scoicile in apa rece; pe cele deschise le-am aruncat.

Intr-o oala inalta am pus putin ulei si scoicile.

Am pus capacul si le-am pus pe foc iute. Din cand in cand se tine capacul strans pe oala si se agita scoicile. In mai putin de 10 minute scoicile isi lasa apa foarte multa. Se scurge apa si se pun la loc pe foc.
Ceapa se taie marunt si se pune peste scoici, impreuna cu usturoiul, de asemenea tocat marunt.

Intre timp rosiile din cutie se zdrobesc cu cutitul.

Se pun in oala si rosiile impreuna cu vinul alb, cam 1 litru.

Patrunjelul se toaca marunt si se pune si el peste scoici. am mai pus si piper.

Dupa ce am scurs apa si am adaugat ingredientele au stat in oala cam 15 minute.
Asta a iesit.

Bun sos!

Data viitoare incercam cu sos de unt si usturoi.

Pofta maxima!

Pate de ficat

2011-01-20T06:43:00.000-08:00

Dupa o lunga pauza revin. Nu ca n-as fi gatit intre timp, dar nu prea multe lucruri noi.

De data asta am incercat o reteta mai mult din curiozitate; mai ales ca nu se anunta grea; am zarit-o pe blogul chez.mazilique.ro. Eu am facut o varianta mai simpla, dar si varianta descoperita sunt sigur ca e interesanta.

Ca ingrediente am folosit: o punguta mica de ficat de pui (congelat), unt, ulei de masline, jumatate de ardei gras, o mana de ciuperci si putina smantana pentru gatit.

Ficatul l-am calit in unt, adaugand si un sfert de ceapa (cred ca mergea mai multa).

Cand era aproape gata am adaugat si 2 catei de usturoi. Nu i-am pus de la inceput ca sa nu devina amari.

Ciupercile si ardeiul au fost taiate marunt.

Intre timp a fost gata ficatul.

Am calit rapid ardeiul si ciupercile in putin ulei de masline.

Am pus blenderul pe ficat si nu l-am oprit pana nu a fost facut pasta. Am adaugat si cateva linguri de smantana, apoi ciupercile si ardeiul, amestecand cu o lingura.

Dupa ce s-a racit la frigider...

...l-am mancat!

Pofta buna!

Piept de pui mediteranean

2010-11-25T01:58:00.000-08:00

O reteta interesanta, apreciata si de Tudor cu "bun-bun".
Pe langa pieptul de pui am folosit: o ceapa, ulei de masline (2 linguri), 1 lingurita boia dulce, oregano si busuioc (cate jumatate de lingurita), un catel de usturoi, sare, piper.

Am taiat ceapa subtire, la fel si usturoiul, apoi am pus celelalte ingrediente impreuna cu pieptul de pui taiat cubulete/fasii mici. Am lasat la marinat cam 20 de minute.

Pentru garnitura am taiat 3 cartofi felii subtiri, i-am stropit cu ulei de masline, i-am tratat cu niste sare, piper si rozmarin. Au stat la cuptor...pana s-au facut :)

Intre timp am dat prin blender 2 rosii.

Puiul si marinata le-am pus intr-o tigaie, la foc mediu, peste care am adaugat cele 2 rosii.

Am lasat pe foc pana s-a facut pieptul de pui.

Pofta buna!

Pulpe de pui cu legume

2010-11-23T10:55:00.000-08:00

Ingrediente: 1 ardei gras, 3 cartofi, 2 morcovi, jumatate de gutuie, 1 ceapa; sare, piper, ulei si un sos de friptura home-made (rosii cu diverse condimente).

Ceapa si morcovii taiati rondele, ardeiul gras fasii mici,

Cartofii taiati felii subtiri; intre timp am mai adaugat si o mica punga de mazare congelata.

Toate astea sezate in tava de yena, condimentate si introduse la cuptor.

Dupa ceva timp erau gata.

Pofta buna!

Compot rapid

2010-11-19T10:20:00.000-08:00

Pentru un compot rapid si gustos, se aleg fructe coapte, aromate, de diferite culori. Eu am folosit 2 mere din categoria "frumosu' de Voinesti', 2 mere Golden, o jumatete de gutuie, cateva boabe de struguri de masa albi si negri, coaja rasa de lamaie si portocala, zahar dupa gust si un plic de zahar vanilat.
Fructele se spala si se taie cuburi potrivite. Eu am curatat o parte din fructe, iar unele le-am pus cu coaja pentru a lasa vitaminele in zeama. Am procedat asa pentru a putea manca si Tudor (care are 2 ani).

Punem 2l de apa intr-o oala, adaugam fructele si punem la fiert pana se inmoaie fructele. Adaugam zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie si mai lasam sa clocoteasca 10 min.

Se poate servi cu piscoturi si putina scortisoara. Este o gustare delicioasa pentru ora 5.
Pofta buna.

Tortillas si legume la gratar

2010-11-08T01:06:00.000-08:00

Iar o cina usoara. Sau o gustare. Mi s-a facut pofta dupa ce am vazut cat de usor se pot face tortillas aici.
Asadar: faina - 1 cana, apa - un sfert de cana, jumatate de plic de praf de copt, o lingura de ulei de maslinesi putina sare.

Am framantat ingredientele si am lasat sa stea vreo 10-15 minute, timp in care am pregatit cele necesare gratarului: dovlecel, vanata, ciuperci si piept de pui.

Apoi am facut niste bilute din coca

pe care le-am intins cat mai subtire

Le-am pus la copt in tigaia antiaderenta, incinsa bine.
Asta e prima incercare, asa ca forma nu a fost prea aspectuoasa.

Au iesit 6 tortillas.

Pe care le-am umplut cu diverse chestii: branza, rosii, ardei gras.

Sau cu bunatatile de pe gratar, taiate cubulete; si cu un sos de rosii.

Bun!

Pofta buna!

Spaghetti con aglio, olio e peperoncino

2010-11-04T08:10:00.000-07:00

O reteta simpla si rapida.
Ingrediente: spaghete, 3 catei de usturoi, jumatate de ardei iute (foarte iute), ulei de masline, oregano, busuioc, sare.

Am pus pastele la fiert in apa cu sare; cand mai erau cateva minute pana sa fie gata am calit usturoiul si ardeiul iute (taiati marunt).

Pastele au fost scurse si spalate, apoi puse in tigaie peste usturoi; eu am lasat cam mult usturoiul, a fost la limita sa nu devina amar.

Am condimentat cu sare, busuioc, oregano, iar dupa 1 minut au fost gata.

Pofta buna!

Gulas

2010-11-02T01:59:00.000-07:00

Dupa primul gulas mancat aici, a venit timpul sa si fac unul; inspirat din cel testat.

Am folosit doar carne de porc, cam 700 de grame si legume: 3 morcovi, 3 cepe, 1 telina, 3-4 catei de usturoi, 1 ardei gras, 2-3 cartofi, ardei capia copti, suc de rosii.

Condimente: sare, piper, boia dulce (1 lingurita), boia iute (un sfert de lingurita), o lingurita oregano si aproape una de chimen.

Am pus o bucatica de slanina la topit in oala, pentru a-si lasa grasime, cam 2 minute dupa care am scos "jumarile" ramasa; acestea pot fi puse inapoi la sfarsit.

Am mai completat cu putin ulei si am pus legumele la calit cateva minute, sa se inmoaie.

Dupa care am adaugat carnea taiata cuburi, am lasat 3-4 minute amestecand din cand in cand.

A urmat un pahar de vin rosu, apa si cartofii.

Se lasa la fiert cam 1,5-2 ore; se adauga ardeiul capia taiat marunt, sucul de rosii, se mai lasa 5 minute si gata.

A fost bun.

Pofta buna!

Piept de pui cu legume la cuptor

2010-10-28T01:03:00.000-07:00

O cina usoara.
Tai rapid cateva ciuperci, 2 cartofi, un morcov, o ceapa si vreo 4 catei de usturoi.

Si pieptul de pui in bucatele mici; condimentat cu sare, piper si rozmarin.

Un mic sos din ulei de masline, putina lamaie stoarsa, sare, oregano.

Toate aruncate in tava de yena si sechestrate in cuptor 30-40 de minute.

Cam asta a fost.

Pofta buna!

Pizza

2010-10-25T00:01:00.000-07:00

Prima pizza facuta aproape in totalitate de mine; bine, jumate; la cealalta jumate a contribuit Mihaela.
Am cautat pe net o reteta pentru blat; de fapt am intrat la sigur pe site-ul lui Adi Hadean ca vazusem eu mai demult pe acolo o varianta interesanta.
Pentru blat: 2 cani de faina, 1 cana de apa, drojdie si un praf de sare; cica la x cani de faina se pune x/2 apa; eu am pus drojdia intr-o cantitate de lapte mai maricica si am fost nevoit sa mai daug aproape inca o cana de faina.

Si framanta, si framanta...

Pana ajunge cam asa; apoi se lasa la odihna sa creasca. Noi am lasat ceva mai mult de 30 de minute ca ne-am cam invartit prin bucatarie.

Sosul l-am executat cu vreo 3 rosii date prin blender, 2 catei de usturoi, oregano, sare si ulei de masline.

Pentru umplutura am luat din frigider ce ne-a venit la indemana: sunca de pui si sunca de porc, cascaval, ciuperci si ardei gras.

Pana am pregatit noi astea a crescut si blatul.

Blat care a fost intins de Mihaela, apoi mangaiat cu sosul de rosii.

Si restul ingredientelor.

Cuptorul a fost incins in prealabil la maxim (200-220 de grade).

Fix 12 minute a stat la cuptor .

Si a iesit buna-buna, 90 % ca la pizzerie :)

Pofta maxima!

Vinete umplute

2010-10-21T01:46:00.000-07:00

Am lipsit cam mult de pe aici. Si am 3 retete restante. Azi una din ele, inspirata de la Pranzul din caserola.

Am folosit o vanata mai maricica, 3 cepe, 2 catei de usturoi, un cartof, un ardei rosu, ulei de masline, condimente si rosii la conserva.

Vanata a fost taiata pe lungime si curatata; am lasat-o cu sare pana cand am pregatit celelalte ingrediente.

Am pus la calit ceapa, usturoiul si ardeiul, peste care am presarat niste patrunjel; totul condimentat cu sare si piper.

Dupa 3-4 minute am pus si rosiile din conserva. Am lasat pe foc cam 10-15 minute.

Dupa care am stors vinetele de sucul lasat si le-am umplut cu compozitia din tigaie; tava de yena a fost unsa cu ulei de masline, iar pe langa vinete am pus fasii de cartof (din reteta originala am aflat ca vor absorbi surplusul de ulei din tava). Am mai aruncat si cateva bucatele de cascaval peste vinete si am bagat la cuptor.

Finalul, dupa 30 de minute.

Pofta buna!

Legume la gratar si bruschete

2010-07-21T14:15:00.000-07:00

O reteta usoara, de fapt o gustare rapida si usoara.
Cateva legume: dovlecel, ardei capia, ciuperci; le-am sarat si piperat usor.

Aveam pofta si de bruschete; am folosit: 1 rosie, 1 catel de usturoi, ulei de masline, oregano, sare si piper. Si paine feliata, bineinteles.

Am pus legumele pe gratar cam 10-15 minute. Pana au fost gata am taiat rosia cubulete mici (am indepartat semintele) si am amestecat cu sare, piper, oregano si ulei de masline.

Painea a fost prajita si frecata cu catelul de usturoi

apoi asezate rosiile peste paine
.

La sfarsit arata cam asa:

Pofta buna!

Vita cu legume la gratar

2010-07-20T08:00:00.000-07:00

Carnea de vita a fost tinuta la marinat cateva ore cu vin rosu, ulei de masline, oregano, piper.
Legumele pentru gratar: 1 ceapa, jumatate de dovlecel, ardei gras si o rosie.

Pe gratar au stat cam 10-15 minute.

A fost rapid si bun.

Pofta buna!

Muschi de porc la cuptor

2010-07-17T07:42:00.000-07:00

Ingrediente: muschi de porc, ceapa, usturoi, coriandru, sare, piper, boia, vin rosu, ulei de masline, foi de dafin..

Am lasat cateva ore la marinat toate ingredientele de mai sus.

Pentru garnitura: cartofi cu ceapa taiata rondele; condimentate cu sare, piper si boia; pusi pe foaie de copt si tinuti la cuptor.

Rezultatul:

Pofta buna!

Paste cu ton

2010-06-21T07:14:00.000-07:00

Ne-am cam invatat cu paste; daca si Tudor le mananca, e clar, ma pricep :)
Am zarit undeva pe net o reteta cu paste si cu ton; pe care normal, am modificat-o.
Am avut o mana de ciuperci, un dovlecel, jumatate de ardei gras, o rosie, o cutie de ton bucati si niste condimente.

Prima data am pus vreo 4 catei de usturoi la calit in ulei de masline; peste care am pus ardeiul gras, tonul si rosia taiata marunt.
Au stat in wok cat am taiat ciupercile si dovlecelul. Care s-au trezit amestecate si ele in acelasi wok.
Am condimentat cu sare, piper, oregano, putin busuioc si un strop de lamaie si le-am mai lasat vreo 5 minute pe foc mediu.

La sfarsit am pus si spaghetele in wok, am mai lasat 1 minut si am trecut la mancat.

Pofta buna!

Muschi de porc la gratar cu legume si spaghete

2010-06-08T12:14:00.000-07:00

O reteta usoara si destul de rapida.
Aveam niste muschi de porc. SI m-am gandit sa-l combin eu cu ceva. A iesit bun pana la urma.
Pe langa porcusor am folosit: 2 fire de ceapa verde, 1 dovlecel, 2 catei de usturoi, o rosie, putin ghimbir si condimente.

Pentru inceput punem la calit uleiul de masline impreuna cu usturoiul, frunzele de la ceapa verde si putin ghimbir ras.

Intre timp am taiat dovlecelul fasii subtiri pe care le-am aruncat in tigaie la calit.

Peste muschi am presarat: sare, piper, putin cimbru, coriandru, un varf de boia dulce si un strop de ulei de masline.

Am asezat muschiul pe gratar, insotit de ceapa si o rosie.

Intre timp au fiert si cateva spaghete pe care le-am amestecat cu dovlecelul din tigaie.

Finalul a fost gustos.

:-)

Clatite - pancakes

2010-05-27T02:38:00.000-07:00

Aveam pofta de clatite, ca in fiecare weekend.
Si ca sa nu mai stau mult sa le fac am ales varianta "pancakes".
O cana de lapte, 1 cana si jumatate de faina, un ou, putin unt, un zahar vanilat, un praf de sare si o lingurita de praf de copt au fost de ajuns.

Le-am invartit pe toate gramada, impreuna cu niste coaja de portocala rasa.
A iesit o compozitie groasa.

In tigaie am pus putin unt apoi am turnat compozitia. Si am sucit tigaia sa se intinda. Asta nu trebuia. M-am prins de la a doua clatita. Se toarna compozitia in mijloc si se "niveleaza" singura; asta daca nu ai tigaie mica.

Au iesit 4 clatite.

Cu putina dulceata de visine arata asa:

Dupa cateva minute nu mai arata deloc. Iam-Iam.

Pofta buna!

Paste cu legume picante

2010-05-27T02:32:00.000-07:00

Mi-au ramas cateva paste de la o reteta facuta cu o zi in urma. Si m-am tot gandit ce sa fac cu ele. Am facut curat in frigider :)
Adica pe langa paste (care au fost taiate marunt)

am mai folosit niste ardei gras, taiat marunt, ghimbir, usturoi, ceapa si morcov.

Pentru inceput am pus putin ulei de masline impreuna cu usturoiul si ghimbirul dat prin razatoare.

Pana s-au calit putin (cam un minut) am taiat morcovul fasii subtiri si ceapa ineluse.

Pe care le-am aruncat in tigaie

Am condimentat cu sare, piper, curry, sos de soia si sos de chilli.

Am adaugat pastele taiate marunt.

Si am mancat. :)

Pofta buna!

Vinete cu piept de pui

2010-05-09T12:02:00.000-07:00

Aveam o vanata in frigider.
Aveam si niste piept de pui in frigider.
Si m-am gandit sa-i fac prieteni; prieteni de gratar si furculita.
Datorita faptului ca m-am gandit din timp, am avut la dispozitie cateva ore pentru a pune pieptul de pui la marinat.
L-am mangaiat bine pe toate partile cu:

sare, piper, coriandru, rozmarin si boia de ardei dulce.
Dupa care l-am stropit cu putin ulei de masline si jumatate de lamaie stoarsa si l-am bagat inapoi de unde a venit; adica in frigider.
Seara, cand ne-a venit foamea, am taiat repede vanata in felii subtirele, le-am dat cu sare si le-am lasat oleaca sa se odihneasca.

Repejor s-au curatat niste ciuperci, am taiat niste cascaval felii; apoi am stors pe servetele vinetele.

Pe gratar, in ordinea sosirii: pieptul de pui, ciuperci si vinete.

In cateva minute au fost facute; am asezat intr-o tava de yena (in care am turnat doi stropi de ulei de masline) un strat de vinete, apoi am pus puiul peste care am asezat iar vinete si ciuperci.

Toate invelite cu cascaval si vreo 100 ml de smantana pentru gatit, ramasa de la o reteta pregatita cu o seara inainte (care nu prea mi-a iesit; fu vaca cam batoasa).

In poza asta sunt niste cartofi, normal. Ce legatura au cu reteta? N-au! Dar statea cartoful asta pe langa noi, pana cand Mihaelei i s-a facut mila de el si l-a ajutat sa sara direct pe gratar. In vreo 5 minute era intins pe farfurie si din cauza "arsurilor" de care a avut parte a fost uns pe spate si pe burta cu 2 picaturi de ulei de masline, presarat cu sare, piper si niste verde de rozmarin. Pana s-a facut puiul l-am invatat pe cartof cum sa coboare pe gat in jos...

Si gata!
Asta a iesit din cuptor.

Mi-era cam foame, asa ca ultima poza nu e prea artistica. Puiul e in mijloc. Pe bune :)

Enjoy!

Paste asiatice prajite

2010-04-26T12:25:00.000-07:00

Cel putin asta era denumirea retetei din cartea de bucate din care m-am inspirat.
Am modificat pe ici pe colo reteta (originalul era cu ulei de susan si alte chestii de care nu dispuneam), dar a iesit foarte buna si gustoasa.

Ingredinete folosite:
- un piept de pui
- 1 ardei gras
- o ceapa (mergea mai bine o legatura de ceapa verde)
- 2-3 catei de usturoi
- o bucatica de ghimbir (cam 1 cm grosime)

- 1 dovlecel
- 5-6 ciuperci
- condimente: sare, piper, oregano, curry, sos de soia, sos de chilli dupa gust
- ulei de masline
- taitei cu ou

Am tocat usturoiul marunt, ghimbirul in feliute subtiri, ceapa ineluse/solzisori, ardeiul gras in felii subtiri.

Pieptul de pui taiat fasii subtiri si lunguiete a fost prajit in tigaia aderenta, fara ulei.

Intre timp am calit usturoiul si ghimbirul in ulei de masline, impreuna cu ceapa.

Am adaugat dupa vreo 2 minute ardeiul gras, dovlecelul taiat felii subtiri si lungi si ciupercile pe care le-am lasat ceva mai mari.

Dupa vreo 5 minute pieptul de pui a fost gata si l-am lasat sa astepte.

Cat timp am calit legumele am pus la fiert apa; cand a inceput sa clocoteasca am pus taiteii in apa 2 minute; i-am scos, i-am trecut prin apa rece si i-am adaugat in tigaie peste legume.

Am condimentat si am mai lasat cam 5 minute pe foc, dupa care am adaugat si pieptul de pui.

Dupa 1-2 minute a fost gata.

Pofta buna!

Piept de pui cu orez si legume

2010-04-21T23:41:00.000-07:00

Aseara am facut curat in frigider. Adica am folosit la gatit cam tot ce am gasit, nu ca mai era mare lucru prin el :)
Am facut niste orez cu piept de pui, ciuperci, dovlecel, apio, usutroi, ceapa, ghimbir, rosii; am mai pus putin sos de chilli, sos de soia, sare, piper si cimbru.

Usturoiul l-am calit in unt, impreuna cu ghimbirul dat prin razatoare.

Punem si ceapa taiata marunt.

Si puiul taiat cubulete.

Ciupercile le-am taiat putin mai mari decat de obicei.

Intre timp am taiat dovlecelul in felii subtiri.

si am adaugat si rosiile din conserva.

Dupa vreo 10 minute au scazut si le-am dat la o parte de pe foc.

Intre timp am fiert orezul exact cat scrie pe cutie (16 minute in cazul asta).
Si gata.

Pofta buna!

Friptura de porc la gratar cu cartofi gratinati

2010-04-16T11:02:00.000-07:00

- pregatit de Mihaela -

Pentru marinata am folosit:
50 ml ulei masline
3 catei de usturoi
1/2 lingurita oregano
sare
piper
zeama de la o lamaie
putin sos de soia si putin sos chili

Am zdrobit usturoiul si peste el am adaugat oregano, sare, piper si am amestecat bine pentru a-si lasa aroma.

Apoi am adaugat uleiul, sucul de lamaie, sosul de soia , un strop sos chili si am omogenizat.

Am taiat pulpa de porc si am asezat-o in marinata, apoi am acoperit vasul cu o folie de plastic si l-am dat la frigider cateva ore.

Pentru cartofii gratinati am folosit:
600 gr cartofi roz
o legatura ceapa verde
o legatura marar verde
2 oua
sare
piper
300 gr branza telemea de vaca
2 linguri de smantana

Am uns cu ulei vasul yena si am asezat ceapa verde taiata marunt, apoi am presarat cu marar si sare.

Am ras putina branza

Cat timp au stat cartofii la fiert am amestecat 2 oua cu smantana, branza rasa si piper.

Am asezat cartofii peste patul de verdeata si i-am presarat cu marar.

Am turnat amestecul cu ou si apoi am mai ras putina branza deasupra. Am lasat la cuptor pana au prins o crusta deasupra.

Au iesit cam asa.

Intre timp am fript carnea pe gratar.

Acesta este rezultatul final. Am servit alaturi de friptura si cartofi, o salata verde.

Pofta buna!

Spaghete cu sos de rosii

2010-04-15T00:22:00.000-07:00

Aseara am avut pofta de paste. Asa ca am luat cartea de bucate cu poze :) si am ales ceva usor de facut. Si rapid.
Pentru 2 portii mari am folosit: 3 catei de usturoi, o ceapa, un morcov, un dovlecel, un pahar de vin, o conserva de rosii decojite (400g), 2 tulpini de telina (apio), un pahar de vin rosu, ulei de masline, cimbru, busuioc, oregano, sare, piper.

Am pus spaghetele la fiert in apa cu sare cam 10 minute.
Am taiat ceapa, 2 catei de usturoi si telina marunt, iar morcovul in fasii subtiri.

Am pus la calit ceapa, usturoiul si telina.

Am adaugat morcovul si l-am lasat cam 3 minute.

Am pus apoi paharul cu vin si sosul de rosii.

Condimentam cu sare, piper, cimbru, oregano si putin busuioc si dupa 10 minute dam la o parte de pe foc sosul.

Separat am calit un catel de usturoi cu dovlecelul taiat felii subtiri.
Dovlecelul il puteam taia cubulete si sa-l pun impreuna cu morcovul, dar prefer dovlecelul mai crocant asa ca l-am facut separat.

Cam asta e.

Dupa preferinte se mai pot pune: sos de chilli, sos de soia, parmezan etc.

Pofta buna!

Gulas

2010-04-12T06:40:00.000-07:00

Povestea unui gulas.
Nu l-am facut eu; dar l-am mancat :)

L-a facut Adi Hadean. Povestea este aici.

Se pune slana taiata cubulete in ceaun. Se lasa putin la topit si se scoate (se adauga la sfarsit, ca sa nu lase multa grasime).

Se pun legume (morcov, telina, ceapa)

Carne de vita si de porc

Se mai amesteca

Se toarna vin rosu (in ceaun, nu pe gat)

Se pune apa si se lasa la fiert.

La sfarsit se pune slaninuta la loc cu mirodenii (piper, boia, sare si alte cateva).
Si arata asa:

Pe www.adihadean.ro se gasesc retete de gulas.

Pofta buna!

Spaghete cu ciuperci si apio

2010-03-30T00:03:00.000-07:00

Am revenit. Cu spaghete.
Reteta inventata pe loc cu ajutorul frigiderului; adica am gasit si am folosit urmatoarele: spaghete, 1 ceapa, niste usturoi, jumatate de dovlecel, ciuperci, 2 fire de apio,, putin kaiser si condimente.

Ceapa si usturoiul tocate marunt se pun la calit impreuna cu cateva suvite de kaiser.

Dupa 1-2 minute punem apio taiat marunt si dovlecelul taiat feliute subtiri.

Nu lasam mult, doar pana taiem si ciupercile.

Mai lasam la foc iute vreo 2-3 minute, condimentam cu sare, piper, oregano, busuioc si e aproape gata. Eu am mai pus un strop de sos de soia si putin sos de chili.
Scoatem si spaghetele fierte si le punem in wok peste legume.

Putin parmezan deasupra si gata-gata!

Pofta buna!

Piept de pui cu apio

2010-03-25T14:02:00.000-07:00

De data asta am gasit o retea pe un site pe care-l urmaresc cu interes: ebucataria.ro. Normal ca nu am respectat reteta 100%; in primul rand ca am uitat sa cumpar tot ce aveam nevoie (in special ceapa verde); in al doilea rand ca m-am gandit eu sa pun mai multe materii prime. Dar a iesit bun.
Am folosit: un piept de pui (cam 250 g), 2 cepe, 4 catei de usturoi, 2 ciuperci mari, 2 tulpini de apio (tulpini de telina), putin ghimbir, jumatate de dovlecel, 1 morcov, putin ardei iute, sos de soia si condimente (sare si piper).

Am pregatit "materia prima" astfel: puiul taiat cubulete, ceapa tocata marunt, usturoiul zdrobit, apio taiat felii mici, dovlecelul si jumatate din morcov felii subtiri, ciupercile felii; ghimbirul l-am taiat felii subtiri si l-am strivit usor; se poate pune si ras, dar am vrut sa manance si Tudor si sa nu iasa prea picant sau sa il pot scoate la final.

In wok am pus putin ulei si am lasat la calit la foc mare puiul, ceapa, usturoiul si ghimbirul. Se amesteca continuu.

Cand puiul s-a rumenit punem apio si dovlecelul.

Dupa 2-3 minute am pus ciupercile si ardeiul iute.

Am mai lasat putin, cat sa se inmoaie ciupercile, apoi am adaugat vreo 2 linguri de sos de soia, o lingurita de zahar, sare si piper dupa gust.

Dupa 1-2 minute cam asa arata.

Am pus deasupra putina salata de morcovi; jumatatea de morcov ramasa am feliat-o subtire cu cutitul/aparatul de decojit (imi scapa acum termenul), am pus putin piper si zeama de lamaie dupa gust (reteta vazuta la Adi Hadean).

Cautati si pe ebucataria.ro retete bune.
Pofta mare!

Spaghete cu legume

2010-03-19T03:08:00.000-07:00

Am avut pofta de paste asa ca am scornit repede o reteta cu ce am gasit prin frigider. Am folosit spaghete, 1 dovlecel, un ardei rosu, cateva ciuperci, o ceapa, 3 catei de usturoi, putin patrunjel, smantana, branza pentru paste / parmezan.

Am pus spaghetele la fiert.
Am taiat dovlecelul in felii subtiri, la fel si ardeiul; usturoiul a fost tocat marunt, iar ceapa feliute.

Dovlecelul l-am pus la calit in wok cu putin ulei de masline.

In alta tigaie am pus uleiul de masline cu usturoi si ceapa; am lasat la calit 1 minut dupa care am adaugat ardeiul; dupa inca un minut am pus si ciupercile.

Am calit separat dovlecelul deoarece ciupercile isi lasa putina zeama si am vrut ca dovlecelul sa ramana putin "crocant".

Dupa vreo 3-4 minute am pus amestecul de ciuperci peste dovlecel in wok.
Se condimenteaza cu sare si piper.

Pastele s-au fiert, asa ca e cazul sa le punem si pe ele in wok; adaugam si smantana, mai lasam vreo 2 minute sa scada si cam asta e.

Pofta buna!

Mini papanasi

2010-03-12T06:01:00.000-08:00

INGREDIENTE:
250 g branza de vaca proaspata
2 galbenusuri
30 g gris
20 g faina
2 linguri zahar pudra cu aroma de vanilie
50 g unt
40 g pesmet
un praf sare

scortisoara

2 linguri rase de zahar pentru pesmet

Intr-un bol se pun galbenusurile, iar branza de vaci se sfarama cu furculita.

Se adauga zaharul pudra si se omogenizeaza compozitia.

Apoi inglobam grisul si faina (in functie de cat de moale e branza).

Cu o lingurita luam compozitia si incercam sa modelam cu mana umezita in apa cat mai egali papanasii, pe care ii asezam pe o farfurie.

Intre timp punem pe foc tigaia de teflon si topim untul.

Adaugam pesmetul si amestecam pana acesta devine maroniu.

Luam tigaia de pe foc si peste pesmet punem 2 linguri de zahar si un praf de scortisoara.

Punem apa la clocotit intr-o oala (cam trei sferturi) cu un praf de sare(junatate de lingurita).

Cand apa clocoteste se pun usor papanasii, se trece cu lingura pe sub ei daca s-au lipit de fundul cratitei si se fierb la foc f. mic cca 8 min. Dupa ce se da cratita de pe foc papanasii se mai lasa in apa acoperiti cam 10 min pt. a se umfla grisul si a deveni fragezi si pufosi. Se scot cu spumiera si se tavalesc prin pesmet.

Dupa ce se da cratita de pe foc papanasii se mai lasa in apa acoperiti cam 10 min pt. a se umfla grisul si a deveni fragezi si pufosi. Se scot cu spumiera si se tavalesc prin pesmet si se pudreaza cu zahar.

Se servesc ca atare sau se adauga smantana si dulceata dupa preferinta.

Sunt delicioasi.

Pofta buna!

Paste cu vinete si dovlecel

2010-03-12T03:54:00.000-08:00

Am gasit o reteta intr-o carte de bucate online. Bineinteles ca am facut eu niste modificari si ... a iesit o reteta noua.
Ingrediente: 1 vanata, 1 dovlecel, 4-5 rosii, usturoi, sare, piper, oregano, busuioc, ulei de masline, smantana, parmezan (sau branza de pus pe paste) si spaghete.

Am taiat vanata si dovlecelul in cubulete

Am pus intr-o cratita cu fundul gros 4 linguri de ulei de masline

si am lasat vreo 4-5 minute vanata si dovlecelul la inabusit.

Intre timp am taiat vreo 3 rosii in cubulete

si am mai pus 3 rosii cu 3 catei de usturoi in blender.

Am adaugat rosiile in cratita

am condimentat cu sare, piper, oregano, busuioc si un strop de vin alb si am mai lasat inca 15 minute la foc mic cu capac.

Intre timp am fiert niste spaghete.
Si cu putina smantanica pe deasupra .. iam-iam.

Pofta buna!

Muschi de porc cu sos de mustar

2010-03-09T00:24:00.000-08:00

De data asta am luat o reteta dintr-o carte de bucate si am adaptat-o la ce am gasit prin frigider.
Imi trebuiau niste cotlete de porc, dar mai aveam niste muschi; cam grasut, dar asta e.

Am folosit: ceapa, unt, ulei de masline, mustar dijon, , smantana, vin alb, supa de pui, sare, piper.

Carnea am taiat-o in fasii mici si am bagat-o la cuptor cu usturoi, ca sa nu o mai prajesc in tigaie prea mult.

Intre timp am pus n cuptor si cateva ciuperci.

Dupa vreo 30 de minute am scos carnea din cuptor.

Si am pus-o la prajit putin un unt si ulei de masline vreo 3-4 minute.

Am scos carnea si am pus ceapa la inabusit, pana a devenit sticloasa, dupa care am adaugat o lingura de zahar ca sa se caramelizeze putin ceapa.

Se adauga 200 ml de supa si vreo 6 linguri de vin alb si se lasa la fiert aproximativ 5 minute, dupa care se adauga 2 linguri de mustar si 2 linguri de smantana.
Se condimenteaza cu sare si piper, se pune si carnea in tigaie si se mai lasa 5 minute sa-si ia savoarea.

Finalul e mai jos; nu e prea estetic, dar de foame nu am mai aranjat cum trebuie :-)

Pofta buna!

Supa de ceapa

2010-03-01T02:28:00.000-08:00

De mult imi facea cu ochiul supa asta. Intre timp am vazut la Adi Hadean reteta asa ca am incercat-o.
Am folosit vreo 4 cepe, usturoi, supa de pui (500 ml), ulei de masline, unt, cimbtu, dafin si chimen.

Am taiat ceapa si usturoiul si le-am pus intr-o cratita cu untul si uleiul de masline (vreo 2 linguri). Am condimentat cu cimbru si dafin.

Am lasat pe foc mic 20 de minute, amestecand des; ceapa se inmoaie si nu trebuie sa se arda. Dupa cele 20 de minute am adaugat supa de pui si am lasat sa dea un clocot.

Am adaugat sare, piper si chimen.

Am prajit paine peste care am adaugat cascaval (sau parmezan).

Pofta buna!

Muschi de porc cu legume si spaghete

2010-02-25T23:16:00.000-08:00

Uff, n-am mai prestat de mult prin bucatarie; adica am mai facut cate ceva, dar nimic nou asa ca am revenit cu forte proaspete.
Am adunat repede ce am gasit prin frigider si camara, adica: muschi de purcelus, ardei gras, ceapa, usutroi, 1 vanata, 1 dovlecel, niste praz, ghimbir, sos de soia si de chilli, vin alb, condimente.

Carnea am taiat-o bucatele si am pus-o la calit in tigaie cateva minute pe fiecare parte.

Am adaugat apoi ceapa, prazul si usturoiul taiate in bucati mici, ardeiul taiat felii si ghimbirul, de asemenea feliat; ghimbirul nu l-am lasat pana la sfarsit ca sa nu se iuteasca amestecul prea mult.

Intr-un wok am calit putin in ulei de masline dovlecelul taiat felii pe lungime si vanata.

Am adaugat dovlecelul si vanata peste carne si am mai lasat vreo 5 minute sa scada; am pus sare, piper, sos de chilli si sos de soia.

Intre timp am fiert si spaghetele si cam asta a fost tot.
Si a fost bun.

Pofta buna!

Salata cu piept de pui si cartofi dulci

2010-01-27T06:24:00.000-08:00

De azi incepem sa facem si retete mai "light", mai usoare, mai de dieta. Adica incepe Mihaela sa gateasca ce vrea (mai putine chestii "grele") sau sa-mi zica ce sa gatesc.
A gasit reteta pe pranzuldincaserola.ro, a luat ingredientele si hai la treaba.
Ingrediente: salata verde, 1 dovlecel, 2 cartofi dulci, niste piept de pui, ciuperci, lamaie, sare, piper, ulei de masline, sos de soia.

Taiem cartofii si dovlecelul in felii de jumatate de mm grosime.

Punem pe gratar (eu am pus in tigaia de teflon) puiul si ciupercile.

Cartofii si dovlecelul i-am rumenit pe gratarul de aragaz.

Cand ciupercile sunt gata (adica cand iti bate vecinul la usa sa te intrebe daca ai uitat o cratita pe aragaz ca iese fum mare pe geam)

le taiem in bucati mititele

cartofii la fel

si puiul are parte de acelasi tratament

nici dovlecelul nu scapa

Toate astea le punem intr-un castron, impreuna cu salata verde.

Punem dupa gust sare, piper si putin sos de soia. Noi am mai pus si niste sos de tarhon ramas de la somon. Prea mult sos nu e indicat ca e destul de puternic/greu. Ma rog, fiecare dupa gustul lui.

Pofta buna!

Negresa

2010-01-23T06:16:00.000-08:00

E timpul si pentru ceva dulce, ca nu am mai facut de mult timp. De data asta Mihaela a bucatarit si eu am facut poze.
A folosit urmatoarele: zahar 250 g, faina 350 g, 4 oua, 50 g cacao, 1 praf de copt, 2 plicuri zahar vanilat, jumatate pachet de unt, 100 ml lapte, 100 g nuci macinate, esenta de rom.

Se bat albusurile cu zahar, sa rezulte o spuma tare.

Se adauga galbenusurile treptat, apoi faina cernuta si praful de copt (pus dinainte in faina)

Laptele si untul se pun la incalzit cu zahar vanilat.

Se mai pune faina daca e cazul.

Laptele incalzit se toarna peste compozitie.

Se adauga si nuca macinata.

si putin cacao

esenta de rom

si se pune in tava pe hartie de copt.

Se baga la cuptor pentru 20-25 de minute la 160-170 grade.
Asa iese din cuptor:

Pofta buna!

Piept de pui cu multe arome si vanata la gratar.

2010-01-18T00:45:00.000-08:00

De data asta am zis ca e cazul de gatit ceva mai usor - un piept de pui.
Bine, cu kaiser si sunc afumata nu stiu cat de usor mai e, dar macar e gustos. Reteta de baza e inspirata de la Adi Hadean.
Am folosit un piept de pui, patrunjel, usturoi, kaiser, sunca afumata, putin ardei gras, ghimbir si o vanata.

Am crestat pieptul de pui si am pus in "buzunare" patrunjel si usturoi.

Intr-o tava de yena am pus kaiserul taiat subtire peste care am asezat pieptul de pui. L-am mai decorat cu ghimbir, restul de kaiser, cateva bucati subtiri de sunca si cateva feliute de ardei gras pentru culoare. Am condimentat cu sare si piper si am pus putin vin alb.

Tava am bagat-o la cuptor 30 de minute la 180 de grade.

Vanata am taiat-o felii, nici prea groase, nici prea subtiri si le-am lasat vreo 2 minute cu sare pe o farfurie.

Nu le-am mai pus pe gratar, le-am "prajit" in tigaia de teflon fara ulei.

In cateva minute au fost gata, le-am pus in tava de yena, le-am stropit cu ulei de masline si am macinat putin piper deasupra.

Intre timp a fost gata si puiul

Merge mancat cu putin iaurt

sau fara

Pofta buna!

Paine de casa

2010-01-18T00:31:00.000-08:00

De data asta a bucatarit Mihaela. Eu nu cred ca am atata rabdare sa astept sa creasca aluatul, dupa ce l-am framantat ore...
A folosit ce se vede mai jos: faina, oua, lapte, drojdie, sare, zahar, unt.

Faina a fost cernuta (1 kg), apoti amestecata cu 3 lingurite de sare si 3 de zahar, asezata in castron cu 2 cuburi de drojdie.

S-au mai pus si 2 oua intregi

si o jumatate de pachet de unt

Toate ingredientele s-au framantat cu 600 ml de lapte gras, putin incalzit

Se lasa la crescut o ora sau o ora jumatate

pana ajunge asa

Se pune aluatul in 2 tavi

Se mai lasa jumatate de ora la crescut in tava

Se unge cu un galbenus amestecat cu o lingura de lapte; se pun cimbru (chimen, mac, susan etc.) si cascaval peste aluat si se lasa la cuptor 30-40 minute la 160 grade.
Si asta se obtine:

Pufoasa si gustoasa!
Pofta buna!

Pere in sos de vin

2010-01-05T04:00:00.000-08:00

Hai sa mai pun si un desert pe aici. Unul simplu inspirat de la Adi Hadean.
Am folosit 3 pere, scortisoara, zahar, vin si lamaie.

Am pus perele la fiert in apa cu vreo 3-4 linguri de zahar, cu scortisoara si cu o jumatate de lamaie; mai merge pus si un ardei iute, dar nu am avut.

Dupa vreo 20-25 de minute de fiert (cu capacul pus si la foc mic) am pus si vinul rosu.
Se mai lasa la fiert cateva minute. Dupa ce se scot perele se mai lasa pe foc vinul pentru a se mai ingrosa putin.

Perele le-am taiat in jumatati si le-am "inflorit" ca in reteta originala. Am pus peste para vinul si putina ciocolata cu ardei iute. Se mai pot indulci (daca e cazul) cu putina miere.
Perele se pot pastra la frigider, sunt bune si reci.

Sa aveti pofta!

Somon

2010-01-05T03:49:00.000-08:00

Am revenit cu... peste :-)
Dupa atatea carnuri grele merge si o cura cu peste.
De data asta am ales somon rondele. Reteta e inspirata dintr-o revista.
Ingrediente: somon, ulei de masline, tarhon verde, sare, piper, lamaie.

Somonul l-am facut pe gratar, e un peste gras si am evitat sa-l prajesc; mai merge facut in folie de aluminiu cu diverse condimente).

Pentru sos am bagat in blender tarhonul si ulei de masline incalzit putin in tigaie.

Pasta rezultata se strecoara si se obtine un sos verde

pe care-l condimentam cu sare, piper si multa zeama de lamaie.

Pentru garnitura am folosit cartofi fierti si apoi zapaciti putin in tigaie cu ulei de masline. Se poate folosi si sparanghel, dar nu am gasit asa ca nu pot sa zic cum e.

Pofta buna!

Bannock

2010-01-02T14:21:00.000-08:00

Reteta asta creeaza chef de iesit la iarba verde!
Bannock-ul este un fel de paine facuta rapid; de fapt nu e chiar paine ca e dulce, e un fel de ...ceva... placinta...nici placinta...
Wikipedia zice "Bannock is any of a large variety of flat quick breads".
Bannock-ul e interesant de facut cand iesi in natura si ai un foc la indemana.
Ingredientele se prepara de acasa; eu am folosit asa:
- 500 g de faina
- 1 plic de zahar vanilat
- 1 plic praf de copt
- 1 lingurita de scortisoara
- 5 linguri de zahar
- jumatate de punguta de lapte praf (cred ca vreo 100g)
- unt (cam un sfert de pachet)
Toate cele de mai sus se amesteca iute cu mixerul si se obtine o "pudra"; untul se inglobeaza bine si compozitia ramane pufoasa.
Mai departe continuam la iarba verde :-)
Am mai pus un ou,

am adaugat apa si ne-am apucat de framantat; intre timp au fost pregatite si fructele confiate (stafide, caise etc.)

Intr-o tava de tabla, pe care o putem pune pe foc fara regrete, punem niste ulei (merge si cu hartie de copt) si o lasam la incins pe jar.

Compozitia (care acum include si fructele) se intinde uniform si cu grija in tava si se arunca iar pe jar. Daca jarul e prea puternic o sprijinim pe niste pietre sa stea mai sus, ca altfel se arde pe fund (bannock-ul). Noi am patit-o.

Se mai verifica din cand in cand ca sa nu se arda si se intoarce pentru a se rumeni si pe cealalta parte.
Rezultatul este asta:

Nu e nici foarte dulce, aduce putin cu cozonacul, dar e mult mai compact si mai dens (nu e pufos ca un cozonac), mai degraba e ca o paine la cuptor.
E un desert distractiv.
Mai facem, speram sa ne perfectionam.
Pofta mareee!

Pangasius in sos de vin alb

2010-01-02T14:01:00.000-08:00

Daca tot au fost sarbatorile, ce puteam eu sa gatesc? nisteee pesteee, ca ne-am saturat de porc si am vrut ceva mai usor.
Pangasius am gasit prin frigider si mi-am adus aminte de reteta lui Liviu asa ca am scos de prin camara urmatoarele: faina, sare, piper, ulei de masline, vin alb si unt.

Pentru inceput punem untul la topit intr-o tigaie antiaderenta

iar cand se topeste adaugam putin ulei de masline

Fileurile de peste le tavalim prin faina amestecata cu sare si piper (se poate pune si boia), apoi le punem la prajit cateva minute (cam 2-3 minute pe fiecare parte).

Dupa ce s-au prajit adaugam vin alb cat sa acoperim pestele.

Punem nitel patrunjel si mai lasam putin sa scada.

Cam asa arata fileul.

Am facut si o garnitura de ciuperci dupa reteta asta.

Pofta buna!

Pangasius cu sos de rosii

2010-01-01T04:26:00.000-08:00

Hello!
Am lipsit cam mult, nu ca n-am gatit, dar mi-a fost lene sa mai scriu :-)
Acum vreo 2 saptamani am avut chef de peste. Cum prin frigider aveam niste file de pangasius m-am apucat de treaba.
M-am apucat cu: pangasius, niste condimente (sare, piper, oregano), ulei de masline...

Am tavalit pestele prin ulei de masline si l-am presarat cu condimente.

Am adaugat deasupra si niste ciupercute si putin ardei gras si am bagat la cuptor.

Intre timp m-am ocupat de sosul de rosii; am folosit: niste usturoi, ceapa, ciuperci, ardei gras, pasta de tomate, condimente etc.

Am pus ceapa si usturoiul la calit in ulei de masline.

Dupa vreo 2 minute am pus ciupercile si ardeiul

Am pus vreo 2 rosii de la congelator, decojite si taiate bucati mai mari si vreo 2-3 linguri de pasta de tomate.

Le-am lasat cateva minute pana arata toata chestia cam asa

Am scos pestele din cuptor

si l-am intins pe farfurie cu niste sos sa-i tina de urat.

Pofta buna!

Mancare chinezeasca

2009-11-24T12:46:00.000-08:00

Astazi am muncit (fizic - amenajari, zugraveli) si am prestat si niste shopping; deci o zi nasoala, obositoare.
Asadar, spre seara m-am gandit sa ma relaxez, deci sa gatesc :-)
Cum aveam notata o reteta de-a lu' maestru, am scos din frigider cele necesare stavilirii zbaterilor stomacului. Si am purces la treaba cu: piept de pui, dovlecel, ciuperci, ardei gras, sos de soia, sos de chilli, sare, piper, ulei de masline, usturoi si niste fideluta (cica e mai buna cea din faina integrala sau din faina de orez - eu n-am avut din astea pretentioase).

Am taiat pieptul de pui in felii subtiri si lungi si l-am tavalit in sare, piper si sos de soia.

Dovlecelul si ardeiul gras au fost taiati tot felii subtiri.

Am feliat si ciupercile.

Ghimbirul cica merge taiat feliute; eu am preferat sa-l dau prin razatoare (asa isi lasa si aroma si iuteala mai puternice).

Dupa ce mi-am pregatit toate cele necesare am pus in wok ulei de masline si am pus la prajit putin pieptul de pui.

Cand s-a rumenit putin l-am scos din wok si in locul lui am pus legumele (usturoi, ghimbir, ardei gras, dovlecelul); se poate pune si ardei iute, dar eu n-am avut, asa ca am folosit sos de chilli.

Dupa cateva minute am scos din wok si legumele.

In locul lor am pus ciupercile la calit cateva minute.

apoi am adaugat pieptul de pui

si legumele

Le-am lasat un minut si apoi le-am pus in boluri.

Intre timp am fiert fideluta pe care am pus-o in bol, amestecand cu legumele si carnea.

Cam asta e tot.
Toata chestia dureaza cam 30 de minute. Si iese bun.
Pofta mare.

Mere coapte cu ceva deasupra

2009-11-18T13:02:00.000-08:00

In seara asta am avut pofta de ceva dulce.
Si daca tot am vizionat un episod din "Retete fara secrete" m-am decis sa incerc si desertul de acolo.
Este un desert foarte simplu de facut, foarte rapid cam 15-20 minute si foaaaarteeeeeee gustos.
Sa incepem; ne trebuie: cateva mere (eu am folosit 4 si am hranit 6 guri), miere, scortisoara, smantana dulce.

Merele le-am taiat in sferturi si le-am bagat la cuptor, in tava, cam 15 minute.

Intre timp am "jumulit" niste vanilie de pe interiorul unui baton

si am amestecat cu o cutiuta de smantana dulce si 2 linguri de zahar

Am scos merele din cuptor, le-am manjit cu scortisoara, am picurat niste miere, apoi si sosul de smantana si a iesit cam asa:

Pofta buna!

Macaroane cu fasole rosie

2009-11-10T12:20:00.000-08:00

Suna ciudat din titlu? Nu e chiar asa de dubios.
Ingrediente: macaroane, fasole rosie fiarta (la conserva), kaiser, ardei gras, o ceapa, usturoi, ardei iute, pasta de tomate, ulei de masline.

Am taiat bucati kaiserul, ceapa, ardeiul gras si ardeiul iute, usturoiul si le-am pus la calit.

apoi am adaugat fasolea si pasta de tomate

si macaroanele fierte

si gata

Am facut si o salata de rucola ca tot zacea prin frigider.

Pofta buna!.

Ideea vine de AICI.

Spagheti cu pui

2009-11-08T11:40:00.000-08:00

Ce face omu' cand n-are ce face? mai arunca un ochi pe vreun site cu retete si isi face planuri.
Planurile includ: piept de pui, smantana, spagheti, sos de soia, busuioc, oregano, usutroi. Restul pe parcurs.

Daca puiul nu-si face singur harakiri il ajutam noi si il facem harcea-parcea; adica bucatele. La fel si usturoiul.

Le punem intr-o tigaie la calit. Si pentru ca tot mai aveam vreo 3 ciuperci in frigider le sinucid repede si pe ele si le arunc in tigaie. Mai punem si niste condimente si niste vorbe bune...

Le lasam cateva minute si zice maestrul ca le putem ameti cu putin alcool; eu am avut niste afinata; am turnat cam o lingura; puiul nu a fugit din tigaie asa ca am considerat-o o idee buna. Am mai stors si sticla de sos de soia peste si am luat pauza cu tigaia asta.

Intre timp am fiert pastele. Apoi le-am pus in wok cu niste smantana

Dupa ce fierbe smantana

punem si continutul primei tigai, amestecam si chemam lumea la masa.

Am incercat si o salata de rucola

adica niste frunzulite taiate, cu ulei de masline si suc de lamaie. E asa si asa, probabil ca nefiind obisnuit cu planta nu m-a dat pe spate, dar nici rea nu a fost. Acum nici nu stiu daca se potrivea la reteta, dar am incercat; astept parerea expertilor.
A urmat un desert rapid si "caloric".
Toate bunaciunile (a se citi bunatatile) au fost apreciate :-).
Pofta buuuunaaaaa!

Desert simplu si rapid

2009-11-08T11:01:00.000-08:00

Inspirat dintr-un clip al lui Adi Hadean am pregatit ceva dulce in cateva minute; dulce si plin de calorii :-)

Am folosit 2 croisante cu ciocolata.
Intr-un recipient am pus la incalzit apa cu zahar si cu o bucatica dintr-un baton de vanilie.

Dupa ce s-a topit zaharul am tavalit cornurile prin potiunea magica.

Se insiropeaza repede asa ca urmatorul pas e "manjirea" lor cu niste dulceata de zmeura (sau ce gasim prin camara).

Gata!
Chiar daca nu e complicata reteta, rezultatul este foarte gustos. Si cu calorii multe.
De parca ii pasa cuiva. :-)

Castane coapte

2009-11-05T00:16:00.000-08:00

Ingrediente: castane, normal...
Citind AICI am aflat ca e bine sa le crestez putin ca sa nu faca ca petardele prin cuptor.

Le-am aruncat intr-o tava la cuptor, cu putina sare si stropite din cand in cand cu apa

Rezultatul:

Simplu!

Friptura reloaded - cu paste

2009-11-05T00:09:00.000-08:00

Originalul AICI.

Ingrediente: o bucatica de friptura cu sos, paste, rosii, ardei, pasta de tomate, busuioc.

Am calit legumele

am adaugat pastele

am pus vreo 2 linguri de pasta de tomate si cateva feliute de cascaval

si ne-am lins pe degete.

Pofta buna!

Mic dejun rapid

2009-10-27T12:21:00.000-07:00

Inspirat bineinteles de la Adi Hadean, m-am apucat sa gatesc si sa fac poze si dimineata.
Se dau urmatoarele materii prime: 3 oua, niste kaiser si ceva piept de porc.
Ouale se fierb, se curata de coaja si se infasoara cu o felie de piept de porc prinsa cu o scobitoare.

In tigaie am mai adaugat si cateva feliute de kaiser.

Cateva minute sunt de ajuns sa se rumeneasca. Pe deasupra am pus putina smantana.

Reteta completa si originala o gasim AICI.
Pofta mareeeee!

Ciupercute cu smantana

2009-10-26T15:41:00.000-07:00

Tot cautand pe net diverse chestii am dat de un site tare frumos si gustos.
Intai reteta si apoi si site-ul.
Asadar: ingrediente

ciuperci, o ceapa, cativa catei de usturoi si niste patrunjel

Le-am taiat cum m-am priceput

Am pus ingredientele din poza in tigaie cu putin ulei de masline,

le-am lasat sa se inabuse cateva minute dupa care am turnat smantana.
In farfurie am presarat putin patrunjel si gata reteta.

E bun. Mai fac.
Reteta dupa care m-am inspirat e AICI. Bineinteles, originalul arata mai bine, prezentare mai frumoasa; sper ca la gust si savoare sa fiu cat mai aproape.

Tipul are un site tare rau; si gateste tare bine! http://adihadean.ro/
O sa incerc sa fac mai multe retete de la el.

Piept de pui misto rau!

2009-08-09T12:01:00.000-07:00

Ingrediente: ce se gaseste prin frigider. Eu am gasit: piept de puicuta, ciupercute, niste ardei grasut, ceapa, cativa ham-ham de usturoi si un cartof. Am mai gasit si altceva dar nu ma laud.
Ceapa am feliat-o cu grija. Rondele. Sau inele. Ciupercile au fost taiate si ele intr-un fel, ia cartofii in alt fel (felii subtiri). Ardeiul bucati-bucatele-feliute.
Pieptul de pui - feliat, sarat si piperat.
Daca tot mai aveam ingrediente am facut si un sos din ulei de masline, zeama de lamaie, sos de soia, putin sos de chili, oregano.
Pieptul se parleste intr-o tigaie de teflon fara ulei. E gata...cand e gata (adica cand e putin rumen, stiti si voi lucrul asta).
Calim in ulei de masline: usturoiul, ceapa, ciupercile si ardeiul.
Apoi prajim cartofii. Teoretic daca sunt subtiri se prajesc repede. Eu m-am cam plictisit.
In timp ce se prajeau cartofii am pus pieptul si legumele in cuptor ca sa ramana caldute.
Asadar: piept cu legume si niste cartofi; pe deasupra am turnat cateva lingurite de sos.
Si peste inelele de ceapa ramase am pus sare si niste otet balsamic.
The end.

PS: Stiti de ce imi stralucesc degetele acum? Pentru ca a fost asa de bun ca m-am lins pe degete!!!

Pofta!

Pui "chinezesc"

2009-07-31T11:52:00.000-07:00

Puiul e "made in Romania", dar cica e gatit in stil asiatic.
Pai avem asa: una bucata chicken piept, orez din ala smecher care nu se lipeste (luat de la Selgros), sos de soia, sos chili, ardei gras, ceapa, usturoi.
Orezul se gaseste la cutii care contin 4 pungulite de 125g fiecare (una ajunge pentru 3 portii).
Actiunea:
se taie puiul cubulete, iar legumele...la fel
se pune puiul la rumenit in ulei de masline
Cand e patruns se scoate pe o farfurie si se pun la calit ceapa, ardeiul si usturoiul.

Cand incepe sa miroasa bine se adauga carnea; se pun sosul de soia si sosul de chili dupa gust.
Cand vi se pare ca e gata inseamna ca chiar e gata.
Se pune peste orez si se mananca cu pofta.

Sa va lingeti pe degete!

inspirat de aici

Salata chinezeasca

2009-07-30T12:11:00.000-07:00

Daca la reteta anterioara am alergat puiu ca sa doneze organe, de data asta nu am avut ce sa alerg; daca alergam catravetii zicea lumea ca-s nebun :-). Asa ca i-am luat din frigider.
Dupa ce se curata se face o incizie de-a lungul legumei, se curata de seminte pe cat posibil si se taie in bucatele.
Se sareaza si se lasa la frigider vreo ora ca sa isi lase zeama, apoi se scot pe un servetel ca sa se scurga.
Pentru sos avem nevoie de ingredientele din poze (mai putin de vin - ala era pentru baut)
Asadar: sos de soia, sos de chili, ulei masline, otet balsamic, zahar.
Se amesteca toate acestea in cantitati aproximative (uleiul si otetul la jumatate de cantitate fata de sosul de soia, iar picantul la un sfert de cantitate).
Se toarna sosul peste castraveti si e gata.
Cred ca merge cu orez cu pui si cu ce va mai trece prin cap!

inspirat de aici

Rulouri din piept de pui

2009-07-28T12:36:00.000-07:00

Se ia un pui, se alearga, se oboseste si apoi BAU! se sperie si e tocmai bun de donat organeeee.... Luam repede pieptul, il zapacim bine cu niste ciocane (cu striatii ca sa fim mai sadici)
si il lasam sa se relaxeze pana pregatim noi restul de ingrediente: niste ardei grasuti, vreo 2 oo (a se citi oua), niste branzica, niste ciuperci (cumparate ca sa fim siguri ca nu sunt de unica folosinta) si cei mai are fiecare prin frigider.
Procedura:
- facem o omleta pe care o facem bucati-bucatele
- calim ciupercile (cica daca le pun crude le mananc singur)
- ardeiul se taie ... cumva
- se pune si niste branza etc
Chestiile astea de mai sus se amesteca si se invelesc in fasiile de piept.
Se leaga bine, ca daca puiul a fost mai sportiv sa nu sara din tava.
...bla-bla-bla... se pun in tava de yena cu putin ulei de masline si se baga la cuptor.
Sa nu uitati sa-l verificati peste ceva timp. E gata cand se rumeneste.
Papa bun!
De la Mircea Bucataru'!

inspirat de aici

Italian chicken piept !

2009-07-27T12:41:00.000-07:00

Ingrediente: piept de pui feliat, cascaval, rosii, sare, piper, oregano, unt.
Durata: daca te misti repede cam 15 minute.
Se condimenteaza pieptul de pui si se prajeste in unt pana se rumeneste pe ambele parti.
Se pun feliile de rosii peste piept, se presara oregano si apoi se pun si feliile de cascaval.
Se acopera cu un capac si se mai lasa cateva minute (pana se topeste cascavalul).

Dupa ce salivati indeajuns de mult incat sa aveti nevoie de un prosop (intre timp se raceste si carnita), va puteti satisface pofta cu:

Papa bun!
De la Mircea Bucataru'!

inspirat de aici