Rata la cuptor

Dupa o mare pauza de pe blog din lipsa de timp sau chef, revenim cu noi experimente de prin bucatarie.

De data asta ne-a cazut in brate o ratusca. A stat un pic prin congelator pana am primit niste idei legate de prepararea ei.

Asadar, pe langa ratusca am mai folosit pentru umplutura:
- pesmet (un castron ca in poza)
- o mana de stafide
- coaja rasa si zeama de la o portocala
- un ou
- sare

Le-am amestecat pe toate intr-un castron.

Am umplut rata, iar peste ea am turnat un sos facut din:
- vin rosu (cam 2 pahare)
- 1 lingura de miere
- piper boabe
- foi de dafin

Dupa aproximativ o ora de stat la cuptor (200 grade) am intors rata si am stropit-o cu sosul din tava.

Intre timp am taiat o ceapa, un ardei capia si am ras 2 morcovi pentru garnitura.

Dupa 1 ora si 50 de minute rata a fost gata (ultimul sfert de ora a stat la cuptor fara capac).

Am calit legumele in putin ulei de masline.

Peste ele am adaugat orezul fiert (din acela la pungute) si sos de soia.

Si gata :)

Piept de pui cu orez si legume

Aseara am facut curat in frigider. Adica am folosit la gatit cam tot ce am gasit, nu ca mai era mare lucru prin el :)
Am facut niste orez cu piept de pui, ciuperci, dovlecel, apio, usutroi, ceapa, ghimbir, rosii; am mai pus putin sos de chilli, sos de soia, sare, piper si cimbru.

Usturoiul l-am calit in unt, impreuna cu ghimbirul dat prin razatoare.

Punem si ceapa taiata marunt.

Si puiul taiat cubulete.

Ciupercile le-am taiat putin mai mari decat de obicei.

Intre timp am taiat dovlecelul in felii subtiri.

si am adaugat si rosiile din conserva.

Dupa vreo 10 minute au scazut si le-am dat la o parte de pe foc.

Intre timp am fiert orezul exact cat scrie pe cutie (16 minute in cazul asta).
Si gata.

Pofta buna!