Compot rapid

          Pentru un compot rapid si gustos, se aleg fructe coapte, aromate, de diferite culori. Eu am folosit 2 mere din categoria "frumosu' de Voinesti', 2 mere Golden, o jumatete de gutuie, cateva boabe de struguri de masa albi si negri, coaja rasa de lamaie si portocala, zahar dupa gust si un plic de zahar vanilat.
           Fructele se spala si se taie cuburi potrivite. Eu am curatat o parte din fructe, iar unele le-am pus cu coaja pentru a lasa vitaminele in zeama. Am procedat asa pentru a putea manca si Tudor (care are 2 ani).

         Punem 2l de apa intr-o oala, adaugam fructele si punem la fiert pana se inmoaie fructele. Adaugam zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie si mai lasam sa clocoteasca 10 min.

       Se poate servi cu piscoturi si putina scortisoara. Este o gustare delicioasa pentru ora 5.
Pofta buna.

Clatite - pancakes

Aveam pofta de clatite, ca in fiecare weekend.
Si ca sa nu mai stau mult sa le fac am ales varianta "pancakes".
O cana de lapte, 1 cana si jumatate de faina, un ou, putin unt, un zahar vanilat, un praf de sare si o lingurita de praf de copt au fost de ajuns.

Le-am invartit pe toate gramada, impreuna cu niste coaja de portocala rasa.
A iesit o compozitie groasa.

In tigaie am pus putin unt apoi am turnat compozitia. Si am sucit tigaia sa se intinda. Asta nu trebuia. M-am prins de la a doua clatita. Se toarna compozitia in mijloc si se "niveleaza" singura; asta daca nu ai tigaie mica.

Au iesit 4 clatite.

Cu putina dulceata de visine arata asa:

Dupa cateva minute nu mai arata deloc. Iam-Iam.

Pofta buna!

Negresa

E timpul si pentru ceva dulce, ca nu am mai facut de mult timp. De data asta Mihaela a bucatarit si eu am facut poze.
A folosit urmatoarele: zahar 250 g, faina 350 g, 4 oua, 50 g cacao, 1 praf de copt, 2 plicuri zahar vanilat, jumatate pachet de unt, 100 ml lapte, 100 g nuci macinate, esenta de rom.

Se bat albusurile cu zahar, sa rezulte o spuma tare.

Se adauga galbenusurile treptat, apoi faina cernuta si praful de copt (pus dinainte in faina)

Laptele si untul se pun la incalzit cu zahar vanilat.

Se mai pune faina daca e cazul.

Laptele incalzit se toarna peste compozitie.

Se adauga si nuca macinata.

si putin cacao

esenta de rom

si se pune in tava pe hartie de copt.

Se baga la cuptor pentru 20-25 de minute la 160-170 grade.
Asa iese din cuptor:

Pofta buna!

Pere in sos de vin

Hai sa mai pun si un desert pe aici. Unul simplu inspirat de la Adi Hadean.
Am folosit 3 pere, scortisoara, zahar, vin si lamaie.

Am pus perele la fiert in apa cu vreo 3-4 linguri de zahar, cu scortisoara si cu o jumatate de lamaie; mai merge pus si un ardei iute, dar nu am avut.

Dupa vreo 20-25 de minute de fiert (cu capacul pus si la foc mic) am pus si vinul rosu.
Se mai lasa la fiert cateva minute. Dupa ce se scot perele se mai lasa pe foc vinul pentru a se mai ingrosa putin.

Perele le-am taiat in jumatati si le-am "inflorit" ca in reteta originala. Am pus peste para vinul si putina ciocolata cu ardei iute. Se mai pot indulci (daca e cazul) cu putina miere.
Perele se pot pastra la frigider, sunt bune si reci.

Sa aveti pofta!

Bannock

Reteta asta creeaza chef de iesit la iarba verde!
Bannock-ul este un fel de paine facuta rapid; de fapt nu e chiar paine ca e dulce, e un fel de ...ceva... placinta...nici placinta...
Wikipedia zice "Bannock is any of a large variety of flat quick breads".
Bannock-ul e interesant de facut cand iesi in natura si ai un foc la indemana.
Ingredientele se prepara de acasa; eu am folosit asa:
- 500 g de faina
- 1 plic de zahar vanilat
- 1 plic praf de copt
- 1 lingurita de scortisoara
- 5 linguri de zahar
- jumatate de punguta de lapte praf (cred ca vreo 100g)
- unt (cam un sfert de pachet)
Toate cele de mai sus se amesteca iute cu mixerul si se obtine o "pudra"; untul se inglobeaza bine si compozitia ramane pufoasa.
Mai departe continuam la iarba verde :-)
Am mai pus un ou,

.

am adaugat apa si ne-am apucat de framantat; intre timp au fost pregatite si fructele confiate (stafide, caise etc.)

Intr-o tava de tabla, pe care o putem pune pe foc fara regrete, punem niste ulei (merge si cu hartie de copt) si o lasam la incins pe jar.

Compozitia (care acum include si fructele) se intinde uniform si cu grija in tava si se arunca iar pe jar. Daca jarul e prea puternic o sprijinim pe niste pietre sa stea mai sus, ca altfel se arde pe fund (bannock-ul). Noi am patit-o.

Se mai verifica din cand in cand ca sa nu se arda si se intoarce pentru a se rumeni si pe cealalta parte.
Rezultatul este asta:

Nu e nici foarte dulce, aduce putin cu cozonacul, dar e mult mai compact si mai dens (nu e pufos ca un cozonac), mai degraba e ca o paine la cuptor.
E un desert distractiv.
Mai facem, speram sa ne perfectionam.
Pofta mareee!

Mere coapte cu ceva deasupra

In seara asta am avut pofta de ceva dulce.
Si daca tot am vizionat un episod din "Retete fara secrete" m-am decis sa incerc si desertul de acolo.
Este un desert foarte simplu de facut, foarte rapid cam 15-20 minute si foaaaarteeeeeee gustos.
Sa incepem; ne trebuie: cateva mere (eu am folosit 4 si am hranit 6 guri), miere, scortisoara, smantana dulce.

Merele le-am taiat in sferturi si le-am bagat la cuptor, in tava, cam 15 minute.

Intre timp am "jumulit" niste vanilie de pe interiorul unui baton

si am amestecat cu o cutiuta de smantana dulce si 2 linguri de zahar

Am scos merele din cuptor, le-am manjit cu scortisoara, am picurat niste miere, apoi si sosul de smantana si a iesit cam asa:

Pofta buna!

Desert simplu si rapid

Inspirat dintr-un clip al lui Adi Hadean am pregatit ceva dulce in cateva minute; dulce si plin de calorii :-)

Am folosit 2 croisante cu ciocolata.
Intr-un recipient am pus la incalzit apa cu zahar si cu o bucatica dintr-un baton de vanilie.

Dupa ce s-a topit zaharul am tavalit cornurile prin potiunea magica.

Se insiropeaza repede asa ca urmatorul pas e "manjirea" lor cu niste dulceata de zmeura (sau ce gasim prin camara).

Gata!
Chiar daca nu e complicata reteta, rezultatul este foarte gustos. Si cu calorii multe.
De parca ii pasa cuiva. :-)