luni

Paste asiatice prajite

Cel putin asta era denumirea retetei din cartea de bucate din care m-am inspirat.
Am modificat pe ici pe colo reteta (originalul era cu ulei de susan si alte chestii de care nu dispuneam), dar a iesit foarte buna si gustoasa.

Ingredinete folosite:
- un piept de pui
- 1 ardei gras
- o ceapa (mergea mai bine o legatura de ceapa verde)
- 2-3 catei de usturoi
- o bucatica de ghimbir (cam 1 cm grosime)

- 1 dovlecel
- 5-6 ciuperci
- condimente: sare, piper, oregano, curry, sos de soia, sos de chilli dupa gust
- ulei de masline
- taitei cu ou
Am tocat usturoiul marunt, ghimbirul in feliute subtiri, ceapa ineluse/solzisori, ardeiul gras in felii subtiri.
Pieptul de pui taiat fasii subtiri si lunguiete a fost prajit in tigaia aderenta, fara ulei.
Intre timp am calit usturoiul si ghimbirul in ulei de masline, impreuna cu ceapa.
Am adaugat dupa vreo 2 minute ardeiul gras, dovlecelul taiat felii subtiri si lungi si ciupercile pe care le-am lasat ceva mai mari.
Dupa vreo 5 minute pieptul de pui a fost gata si l-am lasat sa astepte.
Cat timp am calit legumele am pus la fiert apa; cand a inceput sa clocoteasca am pus taiteii in apa 2 minute; i-am scos, i-am trecut prin apa rece si i-am adaugat in tigaie peste legume.
Am condimentat si am mai lasat cam 5 minute pe foc, dupa care am adaugat si pieptul de pui.
Dupa 1-2 minute a fost gata.

Pofta buna!

miercuri

Piept de pui cu orez si legume

Aseara am facut curat in frigider. Adica am folosit la gatit cam tot ce am gasit, nu ca mai era mare lucru prin el :)
Am facut niste orez cu piept de pui, ciuperci, dovlecel, apio, usutroi, ceapa, ghimbir, rosii; am mai pus putin sos de chilli, sos de soia, sare, piper si cimbru.
Usturoiul l-am calit in unt, impreuna cu ghimbirul dat prin razatoare.
Punem si ceapa taiata marunt.
Si puiul taiat cubulete.
Ciupercile le-am taiat putin mai mari decat de obicei.
Intre timp am taiat dovlecelul in felii subtiri.
si am adaugat si rosiile din conserva.
Dupa vreo 10 minute au scazut si le-am dat la o parte de pe foc.
Intre timp am fiert orezul exact cat scrie pe cutie (16 minute in cazul asta).
Si gata.
Pofta buna!

vineri

Friptura de porc la gratar cu cartofi gratinati

- pregatit de Mihaela -

Pentru marinata am folosit:
50 ml ulei masline
3 catei de usturoi
1/2 lingurita oregano
sare
piper
zeama de la o lamaie
putin sos de soia si putin sos chili


Am zdrobit usturoiul si peste el am adaugat oregano, sare, piper si am amestecat bine pentru a-si lasa aroma.

Apoi am adaugat uleiul, sucul de lamaie, sosul de soia , un strop sos chili si am omogenizat.

Am taiat pulpa de porc si am asezat-o in marinata, apoi am acoperit vasul cu o folie de plastic si l-am dat la frigider cateva ore.

Pentru cartofii gratinati am folosit:
600 gr cartofi roz
o legatura ceapa verde
o legatura marar verde
2 oua
sare
piper
300 gr branza telemea de vaca
2 linguri de smantana




Am uns cu ulei vasul yena si am asezat ceapa verde taiata marunt, apoi  am presarat cu marar si sare.

Am ras putina branza

Cat timp au stat cartofii la fiert am amestecat 2 oua cu smantana, branza rasa si piper.

Am asezat cartofii peste patul de verdeata si i-am presarat cu marar.

Am turnat amestecul cu ou si apoi am mai ras putina branza deasupra. Am lasat la cuptor pana au prins o crusta deasupra.

Au iesit cam asa.

Intre timp am fript carnea pe gratar.

Acesta este rezultatul final. Am servit alaturi de friptura si cartofi, o salata verde.

Pofta buna!

joi

Spaghete cu sos de rosii

Aseara am avut pofta de paste. Asa ca am luat cartea de bucate cu poze :) si am ales ceva usor de facut. Si rapid.
Pentru 2 portii mari am folosit: 3 catei de usturoi, o ceapa, un morcov, un dovlecel, un pahar de vin, o conserva de rosii decojite (400g), 2 tulpini de telina (apio), un pahar de vin rosu, ulei de masline, cimbru, busuioc, oregano, sare, piper.
Am pus spaghetele la fiert in apa cu sare cam 10 minute.
Am taiat ceapa, 2 catei de usturoi si telina marunt, iar morcovul in fasii subtiri.
Am pus la calit ceapa, usturoiul si telina.
Am adaugat morcovul si l-am lasat cam 3 minute.
Am pus apoi paharul cu vin si sosul de rosii.
Condimentam cu sare, piper, cimbru, oregano si putin busuioc si dupa 10 minute dam la o parte de pe foc sosul.
Separat am calit un catel de usturoi cu dovlecelul taiat felii subtiri.
Dovlecelul il puteam taia cubulete si sa-l pun impreuna cu morcovul, dar prefer dovlecelul mai crocant asa ca l-am facut separat.
Cam asta e.
Dupa  preferinte se mai pot pune: sos de chilli, sos de soia, parmezan etc.

Pofta buna!

luni

Gulas

Povestea unui gulas.
Nu l-am facut eu; dar l-am mancat :)

L-a facut Adi Hadean. Povestea este aici.

Se pune slana taiata cubulete in ceaun. Se lasa putin la topit si se scoate (se adauga la sfarsit, ca sa nu lase multa grasime).
Se pun legume (morcov, telina, ceapa)
Carne de vita si de porc
Se mai amesteca
Se toarna vin rosu (in ceaun, nu pe gat)
Se pune apa si se lasa la fiert.
La sfarsit se pune slaninuta la loc cu mirodenii (piper, boia, sare si alte cateva).
Si arata asa:

Pe www.adihadean.ro se gasesc retete de gulas.

Pofta buna!