Spaghetti con aglio, olio e peperoncino

O reteta simpla si rapida.
Ingrediente: spaghete, 3 catei de usturoi, jumatate de ardei iute (foarte iute), ulei de masline, oregano, busuioc, sare.

Am pus pastele la fiert in apa cu sare; cand mai erau cateva minute pana sa fie gata am calit usturoiul si ardeiul iute (taiati marunt).

Pastele au fost scurse si spalate, apoi puse in tigaie peste usturoi; eu am lasat cam mult usturoiul, a fost la limita sa nu devina amar.

Am condimentat cu sare, busuioc, oregano, iar dupa 1 minut au fost gata.

Pofta buna!

Paste cu ton

Ne-am cam invatat cu paste; daca si Tudor le mananca, e clar, ma pricep :)
Am zarit undeva pe net o reteta cu paste si cu ton; pe care normal, am modificat-o.
Am avut o mana de ciuperci, un dovlecel, jumatate de ardei gras, o rosie, o cutie de ton bucati si niste condimente.

Prima data am pus vreo 4 catei de usturoi la calit in ulei de masline; peste care am pus ardeiul gras, tonul si rosia taiata marunt.
Au stat in wok cat am taiat ciupercile si dovlecelul. Care s-au trezit amestecate si ele in acelasi wok.
Am condimentat cu sare, piper, oregano, putin busuioc si un strop de lamaie si le-am mai lasat vreo 5 minute pe foc mediu.

La sfarsit am pus si spaghetele in wok, am mai lasat 1 minut si am trecut la mancat.

Pofta buna!

Muschi de porc la gratar cu legume si spaghete

O reteta usoara si destul de rapida.
Aveam niste muschi de porc. SI m-am gandit sa-l combin eu cu ceva. A iesit bun pana la urma.
Pe langa porcusor am folosit: 2 fire de ceapa verde, 1 dovlecel, 2 catei de usturoi, o rosie, putin ghimbir si condimente.

Pentru inceput punem la calit uleiul de masline impreuna cu usturoiul, frunzele de la ceapa verde si putin ghimbir ras.

Intre timp am taiat dovlecelul fasii subtiri pe care le-am aruncat in tigaie la calit.

Peste muschi am presarat: sare, piper, putin cimbru, coriandru, un varf de boia dulce si un strop de ulei de masline.

Am asezat muschiul pe gratar, insotit de ceapa si o rosie.

Intre timp au fiert si cateva spaghete pe care le-am amestecat cu dovlecelul din tigaie.

Finalul a fost gustos.

:-)

Paste cu legume picante

Mi-au ramas cateva paste de la o reteta facuta cu o zi in urma. Si m-am tot gandit ce sa fac cu ele. Am facut curat in frigider :)
Adica pe langa paste (care au fost taiate marunt)

am mai folosit niste ardei gras, taiat marunt, ghimbir, usturoi, ceapa si morcov.

Pentru inceput am pus putin ulei de masline impreuna cu usturoiul si ghimbirul dat prin razatoare.

Pana s-au calit putin (cam un minut) am taiat morcovul fasii subtiri si ceapa ineluse.

Pe care le-am aruncat in tigaie

Am condimentat cu sare, piper, curry, sos de soia si sos de chilli.

Am adaugat pastele taiate marunt.

Si am mancat. :)

Pofta buna!

Paste asiatice prajite

Cel putin asta era denumirea retetei din cartea de bucate din care m-am inspirat.
Am modificat pe ici pe colo reteta (originalul era cu ulei de susan si alte chestii de care nu dispuneam), dar a iesit foarte buna si gustoasa.

Ingredinete folosite:
- un piept de pui
- 1 ardei gras
- o ceapa (mergea mai bine o legatura de ceapa verde)
- 2-3 catei de usturoi
- o bucatica de ghimbir (cam 1 cm grosime)

- 1 dovlecel
- 5-6 ciuperci
- condimente: sare, piper, oregano, curry, sos de soia, sos de chilli dupa gust
- ulei de masline
- taitei cu ou

Am tocat usturoiul marunt, ghimbirul in feliute subtiri, ceapa ineluse/solzisori, ardeiul gras in felii subtiri.

Pieptul de pui taiat fasii subtiri si lunguiete a fost prajit in tigaia aderenta, fara ulei.

Intre timp am calit usturoiul si ghimbirul in ulei de masline, impreuna cu ceapa.

Am adaugat dupa vreo 2 minute ardeiul gras, dovlecelul taiat felii subtiri si lungi si ciupercile pe care le-am lasat ceva mai mari.

Dupa vreo 5 minute pieptul de pui a fost gata si l-am lasat sa astepte.

Cat timp am calit legumele am pus la fiert apa; cand a inceput sa clocoteasca am pus taiteii in apa 2 minute; i-am scos, i-am trecut prin apa rece si i-am adaugat in tigaie peste legume.

Am condimentat si am mai lasat cam 5 minute pe foc, dupa care am adaugat si pieptul de pui.

Dupa 1-2 minute a fost gata.

Pofta buna!

Spaghete cu sos de rosii

Aseara am avut pofta de paste. Asa ca am luat cartea de bucate cu poze :) si am ales ceva usor de facut. Si rapid.
Pentru 2 portii mari am folosit: 3 catei de usturoi, o ceapa, un morcov, un dovlecel, un pahar de vin, o conserva de rosii decojite (400g), 2 tulpini de telina (apio), un pahar de vin rosu, ulei de masline, cimbru, busuioc, oregano, sare, piper.

Am pus spaghetele la fiert in apa cu sare cam 10 minute.
Am taiat ceapa, 2 catei de usturoi si telina marunt, iar morcovul in fasii subtiri.

Am pus la calit ceapa, usturoiul si telina.

Am adaugat morcovul si l-am lasat cam 3 minute.

Am pus apoi paharul cu vin si sosul de rosii.

Condimentam cu sare, piper, cimbru, oregano si putin busuioc si dupa 10 minute dam la o parte de pe foc sosul.

Separat am calit un catel de usturoi cu dovlecelul taiat felii subtiri.
Dovlecelul il puteam taia cubulete si sa-l pun impreuna cu morcovul, dar prefer dovlecelul mai crocant asa ca l-am facut separat.

Cam asta e.

Dupa  preferinte se mai pot pune: sos de chilli, sos de soia, parmezan etc.

Pofta buna!

Spaghete cu ciuperci si apio

Am revenit. Cu spaghete.
Reteta inventata pe loc cu ajutorul frigiderului; adica am gasit si am folosit urmatoarele: spaghete, 1 ceapa, niste usturoi, jumatate de dovlecel, ciuperci, 2 fire de apio,, putin kaiser si condimente.

Ceapa si usturoiul tocate marunt se pun la calit impreuna cu cateva suvite de kaiser.

Dupa 1-2 minute punem apio taiat marunt si dovlecelul taiat feliute subtiri.

Nu lasam mult, doar pana taiem si ciupercile.

Mai lasam la foc iute vreo 2-3 minute, condimentam cu sare, piper, oregano, busuioc si e aproape gata. Eu am mai pus un strop de sos de soia si putin sos de chili.
Scoatem si spaghetele fierte si le punem in wok peste legume.

Putin parmezan deasupra si gata-gata!

Pofta buna!

Spaghete cu legume

Am avut pofta de paste asa ca am scornit repede o reteta cu ce am gasit prin frigider. Am folosit spaghete, 1 dovlecel, un ardei rosu, cateva ciuperci, o ceapa, 3 catei de usturoi, putin patrunjel, smantana, branza pentru paste / parmezan.

Am pus spaghetele la fiert.
Am taiat dovlecelul in felii subtiri, la fel si ardeiul; usturoiul a fost tocat marunt, iar ceapa feliute.

Dovlecelul l-am pus la calit in wok cu putin ulei de masline.

In alta tigaie am pus uleiul de masline cu usturoi si ceapa; am lasat la calit 1 minut dupa care am adaugat ardeiul; dupa inca un minut am pus si ciupercile.

Am calit separat dovlecelul deoarece ciupercile isi lasa putina zeama si am vrut ca dovlecelul sa ramana putin "crocant".

Dupa vreo 3-4 minute am pus amestecul de ciuperci peste dovlecel in wok.
 Se condimenteaza cu sare si piper.

Pastele s-au fiert, asa ca e cazul sa le punem si pe ele in wok; adaugam si smantana, mai lasam vreo 2 minute sa scada si cam asta e.

Pofta buna!