Truffade

Sa mai scriu ceva si pe aici; de fapt sa mai gatesc ceva.

In urma vizionarii Turului Frantei la TV am notat cateva retete prezentate de comentatorii de la Eurosport.

Astazi - Truffade
sau varianta mea de Truffade.

Pentru asta avem nevoie de: 4 cartofi nu prea mari, kaiser (cam 100 g), 2 cepe, 3-4-5 catei de usturoi, ulei de masline si cascaval/branza; reteta prezentata era cu branza Tomme, Cheddar, Gruyere sau Mozarella. Dar intrucat nu am avut, am folosit cascaval si telemea.

Am pus cartofii la fiert in coaja. Intre timp am taiat ceapa ineluse, usturoiul marunt si kaiserul felii subtiri.

 Dupa ce cartofii s-au fiert i-am decojit, apoi am pus in tigaie ulei de masline in care am calit ceapa 1-2 minute.
Am adaugat usturoiul si kaiserul.

Dupa inca un minut am pus si cartofii taiati felii.

 I-am lasat 2-3 minute sa se rumeneasca putin.
 Am asezonat cu sare, piper si putin rozmarin.

Am presarat branza si cascavalul pe deasupra ...
... si... gata :)

In frigider s-a nimerit si un vin de "Bordeaux" la fix pentru mancarea frantuzeasca.

Sa aveti pofta!

Piept de pui cu multe arome si vanata la gratar.

De data asta am zis ca e cazul de gatit ceva mai usor - un piept de pui.
Bine, cu kaiser si sunc afumata nu stiu cat de usor mai e, dar macar e gustos. Reteta de baza e inspirata de la Adi Hadean.
Am folosit un piept de pui, patrunjel, usturoi, kaiser, sunca afumata, putin ardei gras, ghimbir si o vanata.

Am crestat pieptul de pui si am pus in "buzunare" patrunjel si usturoi.

Intr-o tava de yena am pus kaiserul taiat subtire peste care am asezat pieptul de pui. L-am mai decorat cu ghimbir, restul de kaiser, cateva bucati subtiri de sunca si cateva feliute de ardei gras pentru culoare. Am condimentat cu sare si piper si am pus putin vin alb.

Tava am bagat-o la cuptor 30 de minute la 180 de grade.

Vanata am taiat-o felii, nici prea groase, nici prea subtiri si le-am lasat vreo 2 minute cu sare pe o farfurie.

Nu le-am mai pus pe gratar, le-am "prajit" in tigaia de teflon fara ulei.

In cateva minute au fost gata, le-am pus in tava de yena, le-am stropit cu ulei de masline si am macinat putin piper deasupra.

Intre timp a fost gata si puiul

Merge mancat cu putin iaurt

sau fara

Pofta buna!

Mic dejun rapid

Inspirat bineinteles de la Adi Hadean, m-am apucat sa gatesc si sa fac poze si dimineata.
Se dau urmatoarele materii prime: 3 oua, niste kaiser si ceva piept de porc.
Ouale se fierb, se curata de coaja si se infasoara cu o felie de piept de porc prinsa cu o scobitoare.

In tigaie am mai adaugat si cateva feliute de kaiser.

Cateva minute sunt de ajuns sa se rumeneasca. Pe deasupra am pus putina smantana.

Reteta completa si originala o gasim AICI.
Pofta mareeeee!