joi

Piept de pui mediteranean

O reteta interesanta, apreciata si de Tudor cu "bun-bun".
Pe langa pieptul de pui am folosit: o ceapa, ulei de masline (2 linguri), 1 lingurita boia dulce, oregano si busuioc (cate jumatate de lingurita), un catel de usturoi, sare, piper.


Am taiat ceapa subtire, la fel si usturoiul, apoi am pus celelalte ingrediente impreuna cu pieptul de pui taiat cubulete/fasii mici. Am lasat la marinat cam 20 de minute.
Pentru garnitura am taiat 3 cartofi felii subtiri, i-am stropit cu ulei de masline, i-am tratat cu niste sare, piper si rozmarin. Au stat la cuptor...pana s-au facut :)
Intre timp am dat prin blender 2 rosii.
Puiul si marinata le-am pus intr-o tigaie, la foc mediu, peste care am adaugat cele 2 rosii.
Am lasat pe foc pana s-a facut pieptul de pui.

Pofta buna!

marți

Pulpe de pui cu legume

Ingrediente: 1 ardei gras, 3 cartofi, 2 morcovi, jumatate de gutuie, 1 ceapa; sare, piper, ulei si un sos de friptura home-made (rosii cu diverse condimente).

Ceapa si morcovii taiati rondele, ardeiul gras fasii mici,
Cartofii taiati felii subtiri; intre timp am mai adaugat si o mica punga de mazare congelata.
Toate astea sezate in tava de yena, condimentate si introduse la cuptor.
Dupa ceva timp erau gata.

Pofta buna!


vineri

Compot rapid

          Pentru un compot rapid si gustos, se aleg fructe coapte, aromate, de diferite culori. Eu am folosit 2 mere din categoria "frumosu' de Voinesti', 2 mere Golden, o jumatete de gutuie, cateva boabe de struguri de masa albi si negri, coaja rasa de lamaie si portocala, zahar dupa gust si un plic de zahar vanilat.
           Fructele se spala si se taie cuburi potrivite. Eu am curatat o parte din fructe, iar unele le-am pus cu coaja pentru a lasa vitaminele in zeama. Am procedat asa pentru a putea manca si Tudor (care are 2 ani).


         Punem 2l de apa intr-o oala, adaugam fructele si punem la fiert pana se inmoaie fructele. Adaugam zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie si mai lasam sa clocoteasca 10 min.





       Se poate servi cu piscoturi si putina scortisoara. Este o gustare delicioasa pentru ora 5.
Pofta buna.

luni

Tortillas si legume la gratar

Iar o cina usoara. Sau o gustare. Mi s-a facut pofta dupa ce am vazut cat de usor se pot face tortillas aici.
Asadar: faina - 1 cana, apa - un sfert de cana, jumatate de plic de praf de copt, o lingura de ulei de maslinesi putina sare.
Am framantat ingredientele si am lasat sa stea vreo 10-15 minute, timp in care am pregatit cele necesare gratarului: dovlecel, vanata, ciuperci si piept de pui.
Apoi am facut niste bilute din coca
 
pe care le-am intins cat mai subtire

Le-am pus la copt in tigaia antiaderenta, incinsa bine.
Asta e prima incercare, asa ca forma nu a fost prea aspectuoasa.
Au iesit 6 tortillas.
Pe care le-am umplut cu diverse chestii: branza, rosii, ardei gras.

Sau cu bunatatile de pe gratar, taiate cubulete; si cu un sos de rosii.


Bun!

Pofta buna!

joi

Spaghetti con aglio, olio e peperoncino

O reteta simpla si rapida.
Ingrediente: spaghete, 3 catei de usturoi, jumatate de ardei iute (foarte iute), ulei de masline, oregano, busuioc, sare.
Am pus pastele la fiert in apa cu sare; cand mai erau cateva minute pana sa fie gata am calit usturoiul si ardeiul iute (taiati marunt).
Pastele au fost scurse si spalate, apoi puse in tigaie peste usturoi; eu am lasat cam mult usturoiul, a fost la limita sa nu devina amar.

Am condimentat cu sare, busuioc, oregano, iar dupa 1 minut au fost gata.


Pofta buna!

marți

Gulas

Dupa primul gulas mancat aici, a venit timpul sa si fac unul; inspirat din cel testat.
Am folosit doar carne de porc, cam 700 de grame si legume: 3 morcovi, 3 cepe, 1 telina, 3-4 catei de usturoi, 1 ardei gras, 2-3 cartofi, ardei capia copti, suc de rosii.
Condimente: sare, piper, boia dulce (1 lingurita), boia iute (un sfert de lingurita), o lingurita oregano si aproape una de chimen.
Am pus o bucatica de slanina la topit in oala, pentru a-si lasa grasime, cam 2 minute dupa care am scos "jumarile" ramasa; acestea pot fi puse inapoi la sfarsit.
Am mai completat cu putin ulei si am pus legumele la calit cateva minute, sa se inmoaie.
Dupa care am adaugat carnea taiata cuburi, am lasat 3-4 minute amestecand din cand in cand.
A urmat un pahar de vin rosu, apa si cartofii.
Se lasa la fiert cam 1,5-2 ore; se adauga ardeiul capia taiat marunt, sucul de rosii, se mai lasa 5 minute si gata.
A fost bun.
Pofta buna!