Somon

Am revenit cu... peste :-)
Dupa atatea carnuri grele merge si o cura cu peste.
De data asta am ales somon rondele. Reteta e inspirata dintr-o revista.
Ingrediente: somon, ulei de masline, tarhon verde, sare, piper, lamaie.

Somonul l-am facut pe gratar, e un peste gras si am evitat sa-l prajesc; mai merge facut in folie de aluminiu cu diverse condimente).

Pentru sos am bagat in blender tarhonul si ulei de masline incalzit putin in tigaie.

Pasta rezultata se strecoara si se obtine un sos verde

pe care-l condimentam cu sare, piper si multa zeama de lamaie.

Pentru garnitura am folosit cartofi fierti si apoi zapaciti putin in tigaie cu ulei de masline. Se poate folosi si sparanghel, dar nu am gasit asa ca nu pot sa zic cum e.

Pofta buna!

Pangasius in sos de vin alb

Daca tot au fost sarbatorile, ce puteam eu sa gatesc? nisteee pesteee, ca ne-am saturat de porc si am vrut ceva mai usor.
Pangasius am gasit prin frigider si mi-am adus aminte de reteta lui Liviu asa ca am scos de prin camara urmatoarele: faina, sare, piper, ulei de masline, vin alb si unt.

Pentru inceput punem untul la topit intr-o tigaie antiaderenta

iar cand se topeste adaugam putin ulei de masline

Fileurile de peste le tavalim prin faina amestecata cu sare si piper (se poate pune si boia), apoi le punem la prajit cateva minute (cam 2-3 minute pe fiecare parte).

Dupa ce s-au prajit adaugam vin alb cat sa acoperim pestele.

Punem nitel patrunjel si mai lasam putin sa scada.

Cam asa arata fileul.

Am facut si o garnitura de ciuperci dupa reteta asta.

Pofta buna!

Pangasius cu sos de rosii

Hello!
Am lipsit cam mult, nu ca n-am gatit, dar mi-a fost lene sa mai scriu :-)
Acum vreo 2 saptamani am avut chef de peste. Cum prin frigider aveam niste file de pangasius m-am apucat de treaba.
M-am apucat cu: pangasius, niste condimente (sare, piper, oregano), ulei de masline...

Am tavalit pestele prin ulei de masline si l-am presarat cu condimente.

Am adaugat deasupra si niste ciupercute si putin ardei gras si am bagat la cuptor.

Intre timp m-am ocupat de sosul de rosii; am folosit: niste usturoi, ceapa, ciuperci, ardei gras, pasta de tomate, condimente etc.

Am pus ceapa si usturoiul la calit in ulei de masline.

Dupa vreo 2 minute am pus ciupercile si ardeiul

Am pus vreo 2 rosii de la congelator, decojite si taiate bucati mai mari si vreo 2-3 linguri de pasta de tomate.

Le-am lasat cateva minute pana arata toata chestia cam asa

Am scos pestele din cuptor

si l-am intins pe farfurie cu niste sos sa-i tina de urat.

Pofta buna!