Vita cu legume la gratar

Carnea de vita a fost tinuta la marinat cateva ore cu vin rosu, ulei de masline, oregano, piper.
Legumele pentru gratar: 1 ceapa, jumatate de dovlecel, ardei gras si o rosie.

Pe gratar au stat cam 10-15 minute.

A fost rapid si bun.

Pofta buna!

Muschi de porc la cuptor

Ingrediente: muschi de porc, ceapa, usturoi, coriandru, sare, piper, boia, vin rosu, ulei de masline, foi de dafin..

Am lasat cateva ore la marinat toate ingredientele de mai sus.

Pentru garnitura: cartofi cu ceapa taiata rondele; condimentate cu sare, piper si boia; pusi pe foaie de copt si tinuti la cuptor.

Rezultatul:

Pofta buna!

Paste cu ton

Ne-am cam invatat cu paste; daca si Tudor le mananca, e clar, ma pricep :)
Am zarit undeva pe net o reteta cu paste si cu ton; pe care normal, am modificat-o.
Am avut o mana de ciuperci, un dovlecel, jumatate de ardei gras, o rosie, o cutie de ton bucati si niste condimente.

Prima data am pus vreo 4 catei de usturoi la calit in ulei de masline; peste care am pus ardeiul gras, tonul si rosia taiata marunt.
Au stat in wok cat am taiat ciupercile si dovlecelul. Care s-au trezit amestecate si ele in acelasi wok.
Am condimentat cu sare, piper, oregano, putin busuioc si un strop de lamaie si le-am mai lasat vreo 5 minute pe foc mediu.

La sfarsit am pus si spaghetele in wok, am mai lasat 1 minut si am trecut la mancat.

Pofta buna!

Muschi de porc la gratar cu legume si spaghete

O reteta usoara si destul de rapida.
Aveam niste muschi de porc. SI m-am gandit sa-l combin eu cu ceva. A iesit bun pana la urma.
Pe langa porcusor am folosit: 2 fire de ceapa verde, 1 dovlecel, 2 catei de usturoi, o rosie, putin ghimbir si condimente.

Pentru inceput punem la calit uleiul de masline impreuna cu usturoiul, frunzele de la ceapa verde si putin ghimbir ras.

Intre timp am taiat dovlecelul fasii subtiri pe care le-am aruncat in tigaie la calit.

Peste muschi am presarat: sare, piper, putin cimbru, coriandru, un varf de boia dulce si un strop de ulei de masline.

Am asezat muschiul pe gratar, insotit de ceapa si o rosie.

Intre timp au fiert si cateva spaghete pe care le-am amestecat cu dovlecelul din tigaie.

Finalul a fost gustos.

:-)

Clatite - pancakes

Aveam pofta de clatite, ca in fiecare weekend.
Si ca sa nu mai stau mult sa le fac am ales varianta "pancakes".
O cana de lapte, 1 cana si jumatate de faina, un ou, putin unt, un zahar vanilat, un praf de sare si o lingurita de praf de copt au fost de ajuns.

Le-am invartit pe toate gramada, impreuna cu niste coaja de portocala rasa.
A iesit o compozitie groasa.

In tigaie am pus putin unt apoi am turnat compozitia. Si am sucit tigaia sa se intinda. Asta nu trebuia. M-am prins de la a doua clatita. Se toarna compozitia in mijloc si se "niveleaza" singura; asta daca nu ai tigaie mica.

Au iesit 4 clatite.

Cu putina dulceata de visine arata asa:

Dupa cateva minute nu mai arata deloc. Iam-Iam.

Pofta buna!

Paste cu legume picante

Mi-au ramas cateva paste de la o reteta facuta cu o zi in urma. Si m-am tot gandit ce sa fac cu ele. Am facut curat in frigider :)
Adica pe langa paste (care au fost taiate marunt)

am mai folosit niste ardei gras, taiat marunt, ghimbir, usturoi, ceapa si morcov.

Pentru inceput am pus putin ulei de masline impreuna cu usturoiul si ghimbirul dat prin razatoare.

Pana s-au calit putin (cam un minut) am taiat morcovul fasii subtiri si ceapa ineluse.

Pe care le-am aruncat in tigaie

Am condimentat cu sare, piper, curry, sos de soia si sos de chilli.

Am adaugat pastele taiate marunt.

Si am mancat. :)

Pofta buna!

Vinete cu piept de pui

Aveam o vanata in frigider.
Aveam si niste piept de pui in frigider.
Si m-am gandit sa-i fac prieteni; prieteni de gratar si furculita.
Datorita faptului ca m-am gandit din timp, am avut la dispozitie cateva ore pentru a pune pieptul de pui la marinat.
L-am mangaiat bine pe toate partile cu:

sare, piper, coriandru, rozmarin si boia de ardei dulce.
Dupa care l-am stropit cu putin ulei de masline si jumatate de lamaie stoarsa si l-am bagat inapoi de unde a venit; adica in frigider.
Seara, cand ne-a venit foamea, am taiat repede vanata in felii subtirele, le-am dat cu sare si le-am lasat oleaca sa se odihneasca.

Repejor s-au curatat niste ciuperci, am taiat niste cascaval felii; apoi am stors pe servetele vinetele.

Pe gratar, in ordinea sosirii: pieptul de pui, ciuperci si vinete.

In cateva minute au fost facute; am asezat intr-o tava de yena (in care am turnat doi stropi de ulei de masline) un strat de vinete, apoi am pus puiul peste care am asezat iar vinete si ciuperci.

Toate invelite cu cascaval si vreo 100 ml de smantana pentru gatit, ramasa de la o reteta pregatita cu o seara inainte (care nu prea mi-a iesit; fu vaca cam batoasa).

In poza asta sunt niste cartofi, normal. Ce legatura au cu reteta? N-au! Dar statea cartoful asta pe langa noi, pana cand Mihaelei i s-a facut mila de el si l-a ajutat sa sara direct pe gratar. In vreo 5 minute era intins pe farfurie si din cauza "arsurilor" de care a avut parte a fost uns pe spate si pe burta cu 2 picaturi de ulei de masline, presarat cu sare, piper si niste verde de rozmarin. Pana s-a facut puiul l-am invatat pe cartof cum sa coboare pe gat in jos...

Si gata!
Asta a iesit din cuptor.

Mi-era cam foame, asa ca ultima poza nu e prea artistica. Puiul e in mijloc. Pe bune :)

Enjoy!