Am folosit doar carne de porc, cam 700 de grame si legume: 3 morcovi, 3 cepe, 1 telina, 3-4 catei de usturoi, 1 ardei gras, 2-3 cartofi, ardei capia copti, suc de rosii.
marți
Gulas
Dupa primul gulas mancat aici, a venit timpul sa si fac unul; inspirat din cel testat.
Am folosit doar carne de porc, cam 700 de grame si legume: 3 morcovi, 3 cepe, 1 telina, 3-4 catei de usturoi, 1 ardei gras, 2-3 cartofi, ardei capia copti, suc de rosii.
Condimente: sare, piper, boia dulce (1 lingurita), boia iute (un sfert de lingurita), o lingurita oregano si aproape una de chimen.
Am pus o bucatica de slanina la topit in oala, pentru a-si lasa grasime, cam 2 minute dupa care am scos "jumarile" ramasa; acestea pot fi puse inapoi la sfarsit.
Am mai completat cu putin ulei si am pus legumele la calit cateva minute, sa se inmoaie.
Dupa care am adaugat carnea taiata cuburi, am lasat 3-4 minute amestecand din cand in cand.
A urmat un pahar de vin rosu, apa si cartofii.
Se lasa la fiert cam 1,5-2 ore; se adauga ardeiul capia taiat marunt, sucul de rosii, se mai lasa 5 minute si gata.
A fost bun.
Pofta buna!
Am folosit doar carne de porc, cam 700 de grame si legume: 3 morcovi, 3 cepe, 1 telina, 3-4 catei de usturoi, 1 ardei gras, 2-3 cartofi, ardei capia copti, suc de rosii.
joi
Piept de pui cu legume la cuptor
O cina usoara.
Tai rapid cateva ciuperci, 2 cartofi, un morcov, o ceapa si vreo 4 catei de usturoi.
Si pieptul de pui in bucatele mici; condimentat cu sare, piper si rozmarin.
Un mic sos din ulei de masline, putina lamaie stoarsa, sare, oregano.
Toate aruncate in tava de yena si sechestrate in cuptor 30-40 de minute.
Cam asta a fost.
Pofta buna!
Tai rapid cateva ciuperci, 2 cartofi, un morcov, o ceapa si vreo 4 catei de usturoi.
luni
Pizza
Prima pizza facuta aproape in totalitate de mine; bine, jumate; la cealalta jumate a contribuit Mihaela.
Am cautat pe net o reteta pentru blat; de fapt am intrat la sigur pe site-ul lui Adi Hadean ca vazusem eu mai demult pe acolo o varianta interesanta.
Pentru blat: 2 cani de faina, 1 cana de apa, drojdie si un praf de sare; cica la x cani de faina se pune x/2 apa; eu am pus drojdia intr-o cantitate de lapte mai maricica si am fost nevoit sa mai daug aproape inca o cana de faina.
Si framanta, si framanta...
Pana ajunge cam asa; apoi se lasa la odihna sa creasca. Noi am lasat ceva mai mult de 30 de minute ca ne-am cam invartit prin bucatarie.
Sosul l-am executat cu vreo 3 rosii date prin blender, 2 catei de usturoi, oregano, sare si ulei de masline.
Pentru umplutura am luat din frigider ce ne-a venit la indemana: sunca de pui si sunca de porc, cascaval, ciuperci si ardei gras.
Pana am pregatit noi astea a crescut si blatul.
Blat care a fost intins de Mihaela, apoi mangaiat cu sosul de rosii.
Si restul ingredientelor.
Cuptorul a fost incins in prealabil la maxim (200-220 de grade).
Pofta maxima!
Am cautat pe net o reteta pentru blat; de fapt am intrat la sigur pe site-ul lui Adi Hadean ca vazusem eu mai demult pe acolo o varianta interesanta.
Pentru blat: 2 cani de faina, 1 cana de apa, drojdie si un praf de sare; cica la x cani de faina se pune x/2 apa; eu am pus drojdia intr-o cantitate de lapte mai maricica si am fost nevoit sa mai daug aproape inca o cana de faina.
Fix 12 minute a stat la cuptor .
Si a iesit buna-buna, 90 % ca la pizzerie :)
joi
Vinete umplute
Am lipsit cam mult de pe aici. Si am 3 retete restante. Azi una din ele, inspirata de la Pranzul din caserola.
Am folosit o vanata mai maricica, 3 cepe, 2 catei de usturoi, un cartof, un ardei rosu, ulei de masline, condimente si rosii la conserva.
Vanata a fost taiata pe lungime si curatata; am lasat-o cu sare pana cand am pregatit celelalte ingrediente.
Am pus la calit ceapa, usturoiul si ardeiul, peste care am presarat niste patrunjel; totul condimentat cu sare si piper.
Dupa 3-4 minute am pus si rosiile din conserva. Am lasat pe foc cam 10-15 minute.
Dupa care am stors vinetele de sucul lasat si le-am umplut cu compozitia din tigaie; tava de yena a fost unsa cu ulei de masline, iar pe langa vinete am pus fasii de cartof (din reteta originala am aflat ca vor absorbi surplusul de ulei din tava). Am mai aruncat si cateva bucatele de cascaval peste vinete si am bagat la cuptor.
Finalul, dupa 30 de minute.
Pofta buna!
Am folosit o vanata mai maricica, 3 cepe, 2 catei de usturoi, un cartof, un ardei rosu, ulei de masline, condimente si rosii la conserva.
miercuri
Legume la gratar si bruschete
O reteta usoara, de fapt o gustare rapida si usoara.
Cateva legume: dovlecel, ardei capia, ciuperci; le-am sarat si piperat usor.
Aveam pofta si de bruschete; am folosit: 1 rosie, 1 catel de usturoi, ulei de masline, oregano, sare si piper. Si paine feliata, bineinteles.
Am pus legumele pe gratar cam 10-15 minute. Pana au fost gata am taiat rosia cubulete mici (am indepartat semintele) si am amestecat cu sare, piper, oregano si ulei de masline.
Painea a fost prajita si frecata cu catelul de usturoi
apoi asezate rosiile peste paine
.
La sfarsit arata cam asa:
Pofta buna!
Cateva legume: dovlecel, ardei capia, ciuperci; le-am sarat si piperat usor.
.
Pofta buna!
marți
Vita cu legume la gratar
Carnea de vita a fost tinuta la marinat cateva ore cu vin rosu, ulei de masline, oregano, piper.
Legumele pentru gratar: 1 ceapa, jumatate de dovlecel, ardei gras si o rosie.
Pe gratar au stat cam 10-15 minute.
A fost rapid si bun.
Pofta buna!
Legumele pentru gratar: 1 ceapa, jumatate de dovlecel, ardei gras si o rosie.
sâmbătă
Muschi de porc la cuptor
Ingrediente: muschi de porc, ceapa, usturoi, coriandru, sare, piper, boia, vin rosu, ulei de masline, foi de dafin..
Am lasat cateva ore la marinat toate ingredientele de mai sus.
Pentru garnitura: cartofi cu ceapa taiata rondele; condimentate cu sare, piper si boia; pusi pe foaie de copt si tinuti la cuptor.
Rezultatul:
Pofta buna!
Pofta buna!