Compot rapid

          Pentru un compot rapid si gustos, se aleg fructe coapte, aromate, de diferite culori. Eu am folosit 2 mere din categoria "frumosu' de Voinesti', 2 mere Golden, o jumatete de gutuie, cateva boabe de struguri de masa albi si negri, coaja rasa de lamaie si portocala, zahar dupa gust si un plic de zahar vanilat.
           Fructele se spala si se taie cuburi potrivite. Eu am curatat o parte din fructe, iar unele le-am pus cu coaja pentru a lasa vitaminele in zeama. Am procedat asa pentru a putea manca si Tudor (care are 2 ani).

         Punem 2l de apa intr-o oala, adaugam fructele si punem la fiert pana se inmoaie fructele. Adaugam zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie si mai lasam sa clocoteasca 10 min.

       Se poate servi cu piscoturi si putina scortisoara. Este o gustare delicioasa pentru ora 5.
Pofta buna.

Tortillas si legume la gratar

Iar o cina usoara. Sau o gustare. Mi s-a facut pofta dupa ce am vazut cat de usor se pot face tortillas aici.
Asadar: faina - 1 cana, apa - un sfert de cana, jumatate de plic de praf de copt, o lingura de ulei de maslinesi putina sare.

Am framantat ingredientele si am lasat sa stea vreo 10-15 minute, timp in care am pregatit cele necesare gratarului: dovlecel, vanata, ciuperci si piept de pui.

Apoi am facut niste bilute din coca

 

pe care le-am intins cat mai subtire

Le-am pus la copt in tigaia antiaderenta, incinsa bine.
Asta e prima incercare, asa ca forma nu a fost prea aspectuoasa.

Au iesit 6 tortillas.

Pe care le-am umplut cu diverse chestii: branza, rosii, ardei gras.

Sau cu bunatatile de pe gratar, taiate cubulete; si cu un sos de rosii.

Bun!

Pofta buna!

Spaghetti con aglio, olio e peperoncino

O reteta simpla si rapida.
Ingrediente: spaghete, 3 catei de usturoi, jumatate de ardei iute (foarte iute), ulei de masline, oregano, busuioc, sare.

Am pus pastele la fiert in apa cu sare; cand mai erau cateva minute pana sa fie gata am calit usturoiul si ardeiul iute (taiati marunt).

Pastele au fost scurse si spalate, apoi puse in tigaie peste usturoi; eu am lasat cam mult usturoiul, a fost la limita sa nu devina amar.

Am condimentat cu sare, busuioc, oregano, iar dupa 1 minut au fost gata.

Pofta buna!

Gulas

Dupa primul gulas mancat aici, a venit timpul sa si fac unul; inspirat din cel testat.

Am folosit doar carne de porc, cam 700 de grame si legume: 3 morcovi, 3 cepe, 1 telina, 3-4 catei de usturoi, 1 ardei gras, 2-3 cartofi, ardei capia copti, suc de rosii.

Condimente: sare, piper, boia dulce (1 lingurita), boia iute (un sfert de lingurita), o lingurita oregano si aproape una de chimen.

Am pus o bucatica de slanina la topit in oala, pentru a-si lasa grasime, cam 2 minute dupa care am scos "jumarile" ramasa; acestea pot fi puse inapoi la sfarsit.

Am mai completat cu putin ulei si am pus legumele la calit cateva minute, sa se inmoaie.

Dupa care am adaugat carnea taiata cuburi, am lasat 3-4 minute amestecand din cand in cand.

A urmat un pahar de vin rosu, apa si cartofii.

Se lasa la fiert cam 1,5-2 ore; se adauga ardeiul capia taiat marunt, sucul de rosii, se mai lasa 5 minute si gata.

A fost bun.

Pofta buna!

Piept de pui cu legume la cuptor

O cina usoara.
Tai rapid cateva ciuperci, 2 cartofi, un morcov, o ceapa si vreo 4 catei de usturoi.

Si pieptul de pui in bucatele mici; condimentat cu sare, piper si rozmarin.

Un mic sos din ulei de masline, putina lamaie stoarsa, sare, oregano.

Toate aruncate in tava de yena si sechestrate in cuptor 30-40 de minute.

Cam asta a fost.

Pofta buna!

Pizza

Prima pizza facuta aproape in totalitate de mine; bine, jumate; la cealalta jumate a contribuit Mihaela.
Am cautat pe net o reteta pentru blat; de fapt am intrat la sigur pe site-ul lui Adi Hadean ca vazusem eu mai demult pe acolo o varianta interesanta.
Pentru blat: 2 cani de faina, 1 cana de apa, drojdie si un praf de sare; cica la x cani de faina se pune x/2 apa; eu am pus drojdia intr-o cantitate de lapte mai maricica si am fost nevoit sa mai daug aproape inca o cana de faina.

Si framanta, si framanta...

Pana ajunge cam asa; apoi se lasa la odihna sa creasca. Noi am lasat ceva mai mult de 30 de minute ca ne-am cam invartit prin bucatarie.

Sosul l-am executat cu vreo 3 rosii date prin blender, 2 catei de usturoi, oregano, sare si ulei de masline.

Pentru umplutura am luat din frigider ce ne-a venit la indemana: sunca de pui si sunca de porc, cascaval, ciuperci si ardei gras.

Pana am pregatit noi astea a crescut si blatul.

Blat care a fost intins de Mihaela, apoi mangaiat cu sosul de rosii.

Si restul ingredientelor.

Cuptorul a fost incins in prealabil la maxim (200-220 de grade).

Fix 12 minute a stat la cuptor .

Si a iesit buna-buna, 90 % ca la pizzerie :)

Pofta maxima!

Vinete umplute

Am lipsit cam mult de pe aici. Si am 3 retete restante. Azi una din ele, inspirata de la Pranzul din caserola.

Am folosit o vanata mai maricica, 3 cepe, 2 catei de usturoi, un cartof, un ardei rosu, ulei de masline, condimente si rosii la conserva.

Vanata a fost taiata pe lungime si curatata; am lasat-o cu sare pana cand am pregatit celelalte ingrediente.

Am pus la calit ceapa, usturoiul si ardeiul, peste care am presarat niste patrunjel; totul condimentat cu sare si piper.

Dupa 3-4 minute am pus si rosiile din conserva. Am lasat pe foc cam 10-15 minute.

Dupa care am stors vinetele de sucul lasat si le-am umplut cu compozitia din tigaie; tava de yena a fost unsa cu ulei de masline, iar pe langa vinete am pus fasii de cartof (din reteta originala am aflat ca vor absorbi surplusul de ulei din tava). Am mai aruncat si cateva bucatele de cascaval peste vinete si am bagat la cuptor.

Finalul, dupa 30 de minute.

Pofta buna!