Ingrediente: 1 vanata, 1 dovlecel, 4-5 rosii, usturoi, sare, piper, oregano, busuioc, ulei de masline, smantana, parmezan (sau branza de pus pe paste) si spaghete.
Si cu putina smantanica pe deasupra .. iam-iam.
vineri
Paste cu vinete si dovlecel
Am gasit o reteta intr-o carte de bucate online. Bineinteles ca am facut eu niste modificari si ... a iesit o reteta noua.
Ingrediente: 1 vanata, 1 dovlecel, 4-5 rosii, usturoi, sare, piper, oregano, busuioc, ulei de masline, smantana, parmezan (sau branza de pus pe paste) si spaghete.
Am taiat vanata si dovlecelul in cubulete
Am pus intr-o cratita cu fundul gros 4 linguri de ulei de masline
si am lasat vreo 4-5 minute vanata si dovlecelul la inabusit.
Intre timp am taiat vreo 3 rosii in cubulete
si am mai pus 3 rosii cu 3 catei de usturoi in blender.
Am adaugat rosiile in cratita
am condimentat cu sare, piper, oregano, busuioc si un strop de vin alb si am mai lasat inca 15 minute la foc mic cu capac.
Intre timp am fiert niste spaghete.
Si cu putina smantanica pe deasupra .. iam-iam.
Pofta buna!
Ingrediente: 1 vanata, 1 dovlecel, 4-5 rosii, usturoi, sare, piper, oregano, busuioc, ulei de masline, smantana, parmezan (sau branza de pus pe paste) si spaghete.
Si cu putina smantanica pe deasupra .. iam-iam.
marți
Muschi de porc cu sos de mustar
De data asta am luat o reteta dintr-o carte de bucate si am adaptat-o la ce am gasit prin frigider.
Imi trebuiau niste cotlete de porc, dar mai aveam niste muschi; cam grasut, dar asta e.
Am folosit: ceapa, unt, ulei de masline, mustar dijon, , smantana, vin alb, supa de pui, sare, piper.
Carnea am taiat-o in fasii mici si am bagat-o la cuptor cu usturoi, ca sa nu o mai prajesc in tigaie prea mult.
Intre timp am pus n cuptor si cateva ciuperci.
Dupa vreo 30 de minute am scos carnea din cuptor.
Si am pus-o la prajit putin un unt si ulei de masline vreo 3-4 minute.
Am scos carnea si am pus ceapa la inabusit, pana a devenit sticloasa, dupa care am adaugat o lingura de zahar ca sa se caramelizeze putin ceapa.
Se adauga 200 ml de supa si vreo 6 linguri de vin alb si se lasa la fiert aproximativ 5 minute, dupa care se adauga 2 linguri de mustar si 2 linguri de smantana.
Se condimenteaza cu sare si piper, se pune si carnea in tigaie si se mai lasa 5 minute sa-si ia savoarea.
Finalul e mai jos; nu e prea estetic, dar de foame nu am mai aranjat cum trebuie :-)
Pofta buna!
Imi trebuiau niste cotlete de porc, dar mai aveam niste muschi; cam grasut, dar asta e.
Se condimenteaza cu sare si piper, se pune si carnea in tigaie si se mai lasa 5 minute sa-si ia savoarea.
luni
Supa de ceapa
De mult imi facea cu ochiul supa asta. Intre timp am vazut la Adi Hadean reteta asa ca am incercat-o.
Am folosit vreo 4 cepe, usturoi, supa de pui (500 ml), ulei de masline, unt, cimbtu, dafin si chimen.
Am taiat ceapa si usturoiul si le-am pus intr-o cratita cu untul si uleiul de masline (vreo 2 linguri). Am condimentat cu cimbru si dafin.
Am lasat pe foc mic 20 de minute, amestecand des; ceapa se inmoaie si nu trebuie sa se arda. Dupa cele 20 de minute am adaugat supa de pui si am lasat sa dea un clocot.
Am adaugat sare, piper si chimen.
Am prajit paine peste care am adaugat cascaval (sau parmezan).
Pofta buna!
Am folosit vreo 4 cepe, usturoi, supa de pui (500 ml), ulei de masline, unt, cimbtu, dafin si chimen.
joi
Muschi de porc cu legume si spaghete
Uff, n-am mai prestat de mult prin bucatarie; adica am mai facut cate ceva, dar nimic nou asa ca am revenit cu forte proaspete.
Am adunat repede ce am gasit prin frigider si camara, adica: muschi de purcelus, ardei gras, ceapa, usutroi, 1 vanata, 1 dovlecel, niste praz, ghimbir, sos de soia si de chilli, vin alb, condimente.
Carnea am taiat-o bucatele si am pus-o la calit in tigaie cateva minute pe fiecare parte.
Am adaugat apoi ceapa, prazul si usturoiul taiate in bucati mici, ardeiul taiat felii si ghimbirul, de asemenea feliat; ghimbirul nu l-am lasat pana la sfarsit ca sa nu se iuteasca amestecul prea mult.
Intr-un wok am calit putin in ulei de masline dovlecelul taiat felii pe lungime si vanata.
Am adaugat dovlecelul si vanata peste carne si am mai lasat vreo 5 minute sa scada; am pus sare, piper, sos de chilli si sos de soia.
Intre timp am fiert si spaghetele si cam asta a fost tot.
Si a fost bun.
Pofta buna!
Am adunat repede ce am gasit prin frigider si camara, adica: muschi de purcelus, ardei gras, ceapa, usutroi, 1 vanata, 1 dovlecel, niste praz, ghimbir, sos de soia si de chilli, vin alb, condimente.
Si a fost bun.
miercuri
Salata cu piept de pui si cartofi dulci
De azi incepem sa facem si retete mai "light", mai usoare, mai de dieta. Adica incepe Mihaela sa gateasca ce vrea (mai putine chestii "grele") sau sa-mi zica ce sa gatesc.
A gasit reteta pe pranzuldincaserola.ro, a luat ingredientele si hai la treaba.
Ingrediente: salata verde, 1 dovlecel, 2 cartofi dulci, niste piept de pui, ciuperci, lamaie, sare, piper, ulei de masline, sos de soia.
Taiem cartofii si dovlecelul in felii de jumatate de mm grosime.
Punem pe gratar (eu am pus in tigaia de teflon) puiul si ciupercile.
Cartofii si dovlecelul i-am rumenit pe gratarul de aragaz.
Cand ciupercile sunt gata (adica cand iti bate vecinul la usa sa te intrebe daca ai uitat o cratita pe aragaz ca iese fum mare pe geam)
le taiem in bucati mititele
cartofii la fel
si puiul are parte de acelasi tratament
nici dovlecelul nu scapa
Toate astea le punem intr-un castron, impreuna cu salata verde.
Punem dupa gust sare, piper si putin sos de soia. Noi am mai pus si niste sos de tarhon ramas de la somon. Prea mult sos nu e indicat ca e destul de puternic/greu. Ma rog, fiecare dupa gustul lui.
Pofta buna!
A gasit reteta pe pranzuldincaserola.ro, a luat ingredientele si hai la treaba.
Ingrediente: salata verde, 1 dovlecel, 2 cartofi dulci, niste piept de pui, ciuperci, lamaie, sare, piper, ulei de masline, sos de soia.
sâmbătă
Negresa
E timpul si pentru ceva dulce, ca nu am mai facut de mult timp. De data asta Mihaela a bucatarit si eu am facut poze.
A folosit urmatoarele: zahar 250 g, faina 350 g, 4 oua, 50 g cacao, 1 praf de copt, 2 plicuri zahar vanilat, jumatate pachet de unt, 100 ml lapte, 100 g nuci macinate, esenta de rom.
Se bat albusurile cu zahar, sa rezulte o spuma tare.
Se adauga galbenusurile treptat, apoi faina cernuta si praful de copt (pus dinainte in faina)
Laptele si untul se pun la incalzit cu zahar vanilat.
Se mai pune faina daca e cazul.
Laptele incalzit se toarna peste compozitie.
Se adauga si nuca macinata.
si putin cacao
esenta de rom
si se pune in tava pe hartie de copt.
Se baga la cuptor pentru 20-25 de minute la 160-170 grade.
Asa iese din cuptor:
Pofta buna!
A folosit urmatoarele: zahar 250 g, faina 350 g, 4 oua, 50 g cacao, 1 praf de copt, 2 plicuri zahar vanilat, jumatate pachet de unt, 100 ml lapte, 100 g nuci macinate, esenta de rom.
Asa iese din cuptor:
