Supa de ceapa

De mult imi facea cu ochiul supa asta. Intre timp am vazut la Adi Hadean reteta asa ca am incercat-o.
Am folosit vreo 4 cepe, usturoi, supa de pui (500 ml), ulei de masline, unt, cimbtu, dafin si chimen.

Am taiat ceapa si usturoiul si le-am pus intr-o cratita cu untul si uleiul de masline (vreo 2 linguri). Am condimentat cu cimbru si dafin.

Am lasat pe foc mic 20 de minute, amestecand des; ceapa se inmoaie si nu trebuie sa se arda. Dupa cele 20 de minute am adaugat supa de pui si am lasat sa dea un clocot.

Am adaugat sare, piper si chimen.

Am prajit paine peste care am adaugat cascaval (sau parmezan).

Pofta buna!

Muschi de porc cu legume si spaghete

Uff, n-am mai prestat de mult prin bucatarie; adica am mai facut cate ceva, dar nimic nou asa ca am revenit cu forte proaspete.
Am adunat repede ce am gasit prin frigider si camara, adica: muschi de purcelus, ardei gras, ceapa, usutroi, 1 vanata, 1 dovlecel, niste praz, ghimbir, sos de soia si de chilli, vin alb, condimente.

Carnea am taiat-o bucatele si am pus-o la calit in tigaie cateva minute pe fiecare parte.

Am adaugat apoi ceapa, prazul si usturoiul taiate in bucati mici, ardeiul taiat felii si ghimbirul, de asemenea feliat; ghimbirul nu l-am lasat pana la sfarsit ca sa nu se iuteasca amestecul prea mult.

Intr-un wok am calit putin in ulei de masline dovlecelul taiat felii pe lungime si vanata.

Am adaugat dovlecelul si vanata peste carne si am mai lasat vreo 5 minute sa scada; am pus sare, piper, sos de chilli si sos de soia.

Intre timp am fiert si spaghetele si cam asta a fost tot.
Si a fost bun.

Pofta buna!

Salata cu piept de pui si cartofi dulci

De azi incepem sa facem si retete mai "light", mai usoare, mai de dieta. Adica incepe Mihaela sa gateasca ce vrea (mai putine chestii "grele") sau sa-mi zica ce sa gatesc.
A gasit reteta pe pranzuldincaserola.ro, a luat ingredientele si hai la treaba.
Ingrediente: salata verde, 1 dovlecel, 2 cartofi dulci, niste piept de pui, ciuperci, lamaie, sare, piper, ulei de masline, sos de soia.

Taiem cartofii si dovlecelul in felii de jumatate de mm grosime.

Punem pe gratar (eu am pus in tigaia de teflon) puiul si ciupercile.

Cartofii si dovlecelul i-am rumenit pe gratarul de aragaz.

Cand ciupercile sunt gata (adica cand iti bate vecinul la usa sa te intrebe daca ai uitat o cratita pe aragaz ca iese fum mare pe geam)

le taiem in bucati mititele

cartofii la fel

si puiul are parte de acelasi tratament

nici dovlecelul nu scapa

Toate astea le punem intr-un castron, impreuna cu salata verde.

Punem dupa gust sare, piper si putin sos de soia. Noi am mai pus si niste sos de tarhon ramas de la somon. Prea mult sos nu e indicat ca e destul de puternic/greu. Ma rog, fiecare dupa gustul lui.

Pofta buna!

Negresa

E timpul si pentru ceva dulce, ca nu am mai facut de mult timp. De data asta Mihaela a bucatarit si eu am facut poze.
A folosit urmatoarele: zahar 250 g, faina 350 g, 4 oua, 50 g cacao, 1 praf de copt, 2 plicuri zahar vanilat, jumatate pachet de unt, 100 ml lapte, 100 g nuci macinate, esenta de rom.

Se bat albusurile cu zahar, sa rezulte o spuma tare.

Se adauga galbenusurile treptat, apoi faina cernuta si praful de copt (pus dinainte in faina)

Laptele si untul se pun la incalzit cu zahar vanilat.

Se mai pune faina daca e cazul.

Laptele incalzit se toarna peste compozitie.

Se adauga si nuca macinata.

si putin cacao

esenta de rom

si se pune in tava pe hartie de copt.

Se baga la cuptor pentru 20-25 de minute la 160-170 grade.
Asa iese din cuptor:

Pofta buna!

Piept de pui cu multe arome si vanata la gratar.

De data asta am zis ca e cazul de gatit ceva mai usor - un piept de pui.
Bine, cu kaiser si sunc afumata nu stiu cat de usor mai e, dar macar e gustos. Reteta de baza e inspirata de la Adi Hadean.
Am folosit un piept de pui, patrunjel, usturoi, kaiser, sunca afumata, putin ardei gras, ghimbir si o vanata.

Am crestat pieptul de pui si am pus in "buzunare" patrunjel si usturoi.

Intr-o tava de yena am pus kaiserul taiat subtire peste care am asezat pieptul de pui. L-am mai decorat cu ghimbir, restul de kaiser, cateva bucati subtiri de sunca si cateva feliute de ardei gras pentru culoare. Am condimentat cu sare si piper si am pus putin vin alb.

Tava am bagat-o la cuptor 30 de minute la 180 de grade.

Vanata am taiat-o felii, nici prea groase, nici prea subtiri si le-am lasat vreo 2 minute cu sare pe o farfurie.

Nu le-am mai pus pe gratar, le-am "prajit" in tigaia de teflon fara ulei.

In cateva minute au fost gata, le-am pus in tava de yena, le-am stropit cu ulei de masline si am macinat putin piper deasupra.

Intre timp a fost gata si puiul

Merge mancat cu putin iaurt

sau fara

Pofta buna!

Paine de casa

De data asta a bucatarit Mihaela. Eu nu cred ca am atata rabdare sa astept sa creasca aluatul, dupa ce l-am framantat ore...
A folosit ce se vede mai jos: faina, oua, lapte, drojdie, sare, zahar, unt.

Faina a fost cernuta (1 kg), apoti amestecata cu 3 lingurite de sare si 3 de zahar, asezata in castron cu 2 cuburi de drojdie.

S-au mai pus si 2 oua intregi

si o jumatate de pachet de unt

Toate ingredientele s-au framantat cu 600 ml de lapte gras, putin incalzit

Se lasa la crescut o ora sau o ora jumatate

pana ajunge asa

Se pune aluatul in 2 tavi

Se mai lasa jumatate de ora la crescut in tava

Se unge cu un galbenus amestecat cu o lingura de lapte; se pun cimbru (chimen, mac, susan etc.) si cascaval peste aluat si se lasa la cuptor 30-40 minute la 160 grade.
Si asta se obtine:

Pufoasa si gustoasa!
Pofta buna!